Potrivit cercetătorilor, dieta mediteraneană reduce riscul bolilor de inimă

Un Harvard T.H. Cercetătorii de la Chan School of Public Health au observat că dieta mediteraneană - și alte diete similare pe bază de plante - contribuie la reducerea riscului de boli de inimă la adulți. Studiul s-a axat pe patru diete pe bază de plante. Toate sunt bogate în cereale integrale, legume, fructe, leguminoase și nuci, dar conțin puțină carne roșie, zahăr și alimente îndulcite.

Cercetătorii au comparat fiecare dietă cu riscul bolilor cardiovasculare. În studiul de urmărire

Au fost analizate date de la 170.000 de femei și 43.000 de bărbați.

S-a constatat că cei care aderă la o dietă sănătoasă, cum ar fi dieta mediteraneană, au o reducere cu 14-21% a riscului lor de boli cardiovasculare.

Studiul nostru arată că respectarea oricăreia dintre cele patru diete studiate poate reduce riscul bolilor cardiovasculare

A spus liderul de studiu Zhilei Shan.

Datele colectate oferă dovezi care să susțină orientările dietetice actuale.

potrivit

Ce este dieta mediteraneană?

Dieta mediteraneană este o dietă bazată pe bucătăria tradițională a țărilor mediteraneene: bogată în legume, fructe, cereale integrale, fasole, nuci, semințe, pește și ulei de măsline.

Potrivit nutriționiștilor, dieta mediteraneană constă din:

  • Consumul zilnic de legume, fructe, grăsimi sănătoase și cereale integrale.
  • Pește, păsări de curte, fasole și ouă săptămânal.
  • Produsele lactate trebuie consumate numai cu măsură.
  • Carnea roșie se consumă doar într-o măsură limitată.

Anumite alimente pot fi ușor înlocuite cu o alternativă sănătoasă. De exemplu, cu baie proaspătă de fructe sau legume în loc de gustări, quinoa în loc de orez, tortilla în loc de pâine albă și salsa sau hummus de casă în loc de maioneză grasă.

Să încercăm următoarea rețetă!

Pui la grătar cu salată de quinoa

Ingrediente:

  • 225 g de quinoa
  • 25 g unt
  • 1 chili roșu, tocat
  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 400 g file de piept de pui
  • 1 și ½ linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 300 g de roșii, tocate
  • 1 mână de măsline negre
  • 1 ceapă, tocată
  • 100 g de feta, sfărâmată
  • 1 buchet mic de frunze de mentă
  • 1 jumătate de suc de lămâie

Pregătire:

Gatiti quinoa conform instructiunilor de pe ambalaj, apoi clatiti cu apa rece si lasati sa se scurga.
Într-un castron mic, amestecați untul, ardeiul iute și usturoiul.
Prajiti pieptul de pui in ulei intr-o tigaie la gratar.
Se adaugă sare și piper după gust.
Odată bine făcut, așezați pe o farfurie și ungeți cu untul picant.
Puneți roșiile, măslinele, ceapa, feta și menta într-un castron.
Se amestecă quinoa.
Se amestecă puțin ulei de măsline, suc de lămâie și se condimentează după gust.
Se servește cu piept de pui.