Nutriție echilibrată în secolul 21 - Prezentare PowerPoint PPT

Nutriție echilibrată în secolul XXI. Dietist Antal Emese, sociolog președinte Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari. Fapte, curiozități. Ajungem de 20-25-30 de ori greutatea noastră la naștere până la maturitate. Mâncăm de 80.000 de ori

Nutriție echilibrată în secolul XXI

Transcriere de prezentare

Nutriție echilibrată în secolul XXI • Antal Emese • dietetician, sociolog • președinte • Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari

Fapte, curiozități • Ajungem de 20-25-30 de ori greutatea noastră la naștere până la maturitate • Aproximativ aprox. Mănâncă de 80.000 de ori • Într-un an consumăm 520-560 kg de alimente la 1800-2000 kcal/zi (fără lichid) • În 80 de ani este mai mult de 44 de tone

STIL DE VIATA SANATOS • -Mâncare sănătoasă pentru procesele de viață, muncă (energie), conține proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale care asigură menținerea sănătății. • - exerciții fizice regulate • - sănătate mintală

De asemenea, trebuie să înveți să mănânci! • În timpul dezvoltării umane, dieta este determinată din ce în ce mai mult de: • influențe de mediu • obiceiuri sociale • modă • O alimentație sănătoasă necesită: • cunoștințe nutriționale adecvate • alegeri alimentare adecvate • active materiale (pot fi scumpe incorect - ieftin poate fi corect!) • Cronic, bolile netransmisibile sunt strâns legate de: • nutriție • alți factori ai stilului de viață

Necesarul zilnic de energie/TEE • 60-75% metabolism (BMR) • care este cantitatea minimă de energie necesară pentru menținerea corpului • Scade odată cu vârsta, bărbații au nevoie de 5-10% mai mult metabolism decât femeile • 10-15% din energie pentru a descompune alimentele, este folosit pentru a recupera. • 10-40% pentru activitate fizică • + 5-50% pentru boală: febră, inflamație, rană, sângerare, intervenție chirurgicală,

Ce putem face cu o alimentație adecvată, stil de viață pentru a - 12 puncte • dietă variată • conținut scăzut de grăsimi • sare săracă • dulciuri, deserturi - de 1-2 ori pe săptămână • Zilnic: lapte, produse lactate, carne, produse din carne • De câteva ori pe zi: fructe crude, legume, legume

Ce putem face cu alimentația adecvată, stilul de viață pentru a - 12 puncte • produse de patiserie maro fabricate din făină integrală • pește de mare pe săptămână • Mănâncă de 4-5 ori pe zi - aport zilnic distribuit uniform • Consumă 1,5-2 l de lichid • Fără alimente interzise, doar cantități evitabile • Alimentație adecvată în plus, este necesar și exerciții regulate. • +1 siguranță alimentară

Efectele benefice ale ciocolatei • Antioxidanți: leagă radicalii liberi nocivi prezenți în organism. • În ciocolată: catehină și epicatechină (polifenoli) • ușor de absorbit • niveluri în sânge după consumul de ciocolată • efectele polifenolilor asupra sănătății: • asigură integritatea vaselor de sânge • reduce riscul de apariție a aterosclerozei • reduce tromboza • deteriorarea legăturii celulare sau inhibă formarea lor • reduce riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer • au rol imunoreglator • încetinește procesul de îmbătrânire

Alte efecte • Conține carbohidrați ușor și rapid absorbiți • Oferă o sursă rapidă de energie (învățare, sporturi de anduranță) • Revigorant (teobromină, cofeină) • Ameliorator al dispoziției (serotonină, PEA) • Digestibilitate favorabilă • De 2-3 ori pe săptămână • 25-30 g • Să-l mâncăm ca element final pentru masa noastră, niciodată

Bilanțul energetic metabolism sport teme, învățare Înregistrare Veți pierde în greutate! Livrare Te vei ingrasa!

Selecție de alimente, aparate de bucătărie • Felie prăjită 284kcal • Felie naturală 157kcal • Unt 746 kcal • Cremă de unt 390 kcal • S. cartofi 363 kcal • Cartofi prăjiți în folie 212kcal • 20% smântână 216 kcal • 12% smântână 142 kcal • kefir 34 kcal

În practică - înlocuirea Denumirea alimentelor conținut de grăsimi 100 g carne de porc prăjită 15 g 100 g cotlet natural de porc 5 g Denumirea alimentelor conținut de grăsimi 1 dl smântână de cafea 15 g 1 dl lapte 1,5 g Denumirea alimentelor conținut de grăsimi 2 dl 20% smântână 40 g 2 dl iaurt 2 g Denumirea alimentelor conținut de grăsimi 100 g cartofi prăjiți 27 g 100 g cartofi copți 0 g Denumirea alimentelor conținut de grăsimi 100 g salam de iarnă 46 g 100 g zala 20 g

Masa de Paști • Selectarea corectă a ingredientelor • ritm alimentar corect • reducerea aportului de grăsimi • budinci, creme gătite în loc de creme cu unt • fructe, legume trebuie să fie pe masa festivă • salate, verdețuri, murături, piureuri • proceduri din bucătărie • gustarea nu este recomandată

La Paște, în loc de prăjituri grele ... (300-400 kcal) • Conținut energetic de 1 porție de desert • Budincă (2 dl lapte) 180 kcal • Budincă cu fructe • (1,5 dl lapte + 50 g piersici) 155 kcal • Ciocolată 30 g 150 kcal • Prajitura cu cireșe 1 felie 100 kcal • Clatite cu mere 1 felie 170 kcal • Salata mixta de fructe 200 g 145 kcal • Strudel de branza de piersica 1 felie 230 kcal

1, obiceiurile alimentare se dezvoltă în copilărie. Alegeri alimentare adecvate și moderare. Dacă se stabilesc obiceiuri bune, acest lucru este urmat și ca adult - Lacul AA și colab.: Schimbarea longitudinală a obiceiurilor alimentare între adolescență (11-12 ani și maturitate (32-33 ani): Studiul ASH30, J Public Health (Oxf) 2006). 10 februarie.

2, vârsta adultă poate afecta nutriția obiceiuri. Cu toate acestea, este mai lung și mai greu să schimbi într-o direcție pozitivă. MERITĂ. Lacul AA și colab.: Schimbarea longitudinală a obiceiurilor alimentare între adolescență (11-12 ani și vârsta adultă (32-33 ani): Studiul ASH30, J Public Health (Oxf) 2006. 10 februarie.

Latura psihologică a nutriției Mâncarea nu este doar nutriție, ci și plăcere și plăcere și un factor necesar pentru sănătate, tratament și bunăstare. Explicit de coquina quae est optima medicina Food is the best medicine English Cook Book, 1390