Practica producției intensive de grâu în 2017

Categorie: Producție de culturi Autor: Tamás Horváth, consultant, Baki Agrocentrum Kft., 11/08/2017

În ultimii ani, au avut loc schimbări semnificative în tehnologia de producție a grâului din Ungaria, am adaptat o serie de elemente de tehnologie de producție din Europa de Vest care funcționează deja cu succes acolo.

Aplicăm din ce în ce mai mult modelul european occidental, conform căruia încercăm să realizăm cel mai mare randament posibil într-o anumită zonă, chiar și la un cost mai mare pe hectar. Utilizarea soiurilor noastre începe, de asemenea, să se dezvolte în acest scop, utilizarea soiurilor de grâu de tip occidental devine din ce în ce mai tipică și populară în rândul producătorilor de fermă intensivă, deși, în opinia mea, am putea alege și din rasele domestice.!

La ce se străduiește un fermier intensiv atunci când își întocmește planul tehnologic anual pentru grâu? Ei bine, în ultimii ani, tendința actuală de creștere a unui soi de grâu de bună calitate pare să se răstoarne, iar piața îl recompensează oricum cu o primă de calitate. Anomaliile de pe vremea și piața culturilor de astăzi confundă sau determină strategia de producție a grâului cultivatorilor și tot mai mulți fermieri află care este calitatea (și apoi cumpărătorul decide ...), doar creează multe, dar sigur!

Obținerea unor randamente ridicate pe tot parcursul ciclului de vegetație al grâului necesită condiții ecologice, agronomice, fitosanitare și meteorologice optime! Armonia optimă a acestor factori menționați mai sus determină amploarea factorilor care determină randamentul care influențează randamentul grâului, care permit obținerea unui randament ridicat, cum ar fi:

numărul de urechi pe unitatea de suprafață ar trebui să fie cât mai mare posibil, în mod optim între 600 și 850 de urechi/m2;
numărul de boabe proaspete și sănătoase dintr-o ureche ar trebui să fie cât mai mare posibil, aceasta este în mod optim 30-40 boabe/ureche;
greutatea a mia de semințe a boabelor ar trebui să fie cea mai bună posibilă, ar trebui să fie de 40-50 grame/1000 semințe, în această trăsătură de formare a fructelor caracterul varietal și genetica joacă un rol important.

Efectul combinat al celor trei elemente de formare a randamentului menționate tocmai dă randamentul de grâu și, într-un caz favorabil, poate provoca un randament record de grâu, care în județul Zala în 2016 nu a fost rareori aproape de nivelul record al râvnitului de 10 t.!

Pentru ca factorii care determină randamentul să se dezvolte într-o formă favorabilă fermierului, sunt necesari mai mulți factori care interacționează! Putem controla și influența unii dintre factori, nu pe celălalt. Vremea este, de asemenea, un factor pe care nu îl putem influența, dar condițiile meteorologice favorabile în etapele fenologice sensibile ale grâului pot face un drum lung în obținerea unei recolte bune! Dintre elementele meteo, în legătură cu producția de grâu din acest an, aș dori să evidențiez ușor toamna anului 2016, urmată de o răcire rapidă, care nu a fost benefică pentru dezvoltarea grâului și a bucșei de toamnă, precipitațiile de iarnă nu au atins nivelul dorit iar iarna era rece., vântos, stratul subțire de zăpadă care protejează cerealele a dispărut pe alocuri! Am măsurat –16 grade în ianuarie 2017, –22 grade în locuri mai geroase!

Temperatura aerului la stația de măsurare de mai jos

În aprilie 2017, la fel ca anul trecut, au revenit înghețurile tardive recurente, în perioada 20–21 aprilie am măsurat -1 grad, ceea ce, comparativ cu –6 grade în 2016, nu a cauzat aproape nici o deteriorare vizibilă sau a culturilor la cereale, ca și anul trecut . Anul trecut, din păcate, aceste înghețuri au luat toată vârful, mai ales la nivelurile inferioare de orz și la colțurile de îngheț, în special în cazul fostului orz.!

Figura 1. Parțial ureche stearpă

Distribuția precipitațiilor în anul de comercializare 2016/17 nu a fost, de asemenea, favorabilă pentru perspectivele bune de recoltă pentru cereale, așa cum se arată în Figura 2, datele privind precipitațiile din ultimii 3 ani.

Figura 2. Condiții de precipitații în ultimele 3 perioade de vegetație

Pentru comparație, diagrama prezintă comparațiile precipitațiilor în lunile date ale perioadelor de vegetație din ultimii 3 ani și arată că în anul curent au scăzut aproape jumătate din precipitații în regiunea noastră față de anul trecut, de asemenea într-o distribuție nefavorabilă .!

Solul este, de asemenea, un factor pe care îl putem influența parțial, ne putem aștepta la randamente ridicate pe soluri cu condiții fizice, biologice și chimice favorabile, un bun echilibru al căldurii și apei și un pH optim, motiv pentru care considerăm că refacerea pH-ului solului este o element tehnologic determinant. Firimitele de dolomită din minele domestice sunt cele mai utilizate în acest scop și, pe lângă calciu, magneziul este prezent și în conținutul lor. Ar fi interesant de menționat faptul că solurile argiloase din Zala sunt bine aprovizionate cu magneziu conform rezultatelor testelor de sol, dar nu cu calciu! Mai recent, îngrășămintele granulare care conțin doar calciu s-au răspândit, a căror aplicare nu necesită o mașină specială specială, dar poate fi aplicată cu un distribuitor de îngrășăminte cu volant convențional la o rată de 400-700 kg/ha. Aplicabilitatea și răspândirea acestor amelioratori de sol (până la un model omogen de pulverizare de până la 24 m), conținutul lor ridicat (până la 75% conținut de CaO) sunt o metodă atractivă și ușor de implementat chiar și pentru mici și mijlocii ferme.!

În plus față de îmbunătățirea chimică a solului, se dezvoltă îmbunătățirea biologică a solului și condiționarea solului cu diferite specii bacteriene, datorită programelor motivante AKG pe de o parte și, desigur, efectului microorganismelor, pe de altă parte! Tindem să uităm că un grâu de 8 tone, desigur, lasă în urmă aprox. 12-15 tone de paie, care, dacă sunt tăiate profesional pe miriște, pot avea totuși un efect pentosan în următoarea cultură de însămânțare de toamnă, cu condiția să nu fie defalcate cu ajutorul îngrășămintelor bacteriene!
În județul Zala nu găsim soluri de cernoziom calcaroase, care este cel mai favorabil pentru cultivarea grâului, dar putem produce, de asemenea, grâu bun pe solurile noastre forestiere brune, slab acide, cu mare atenție și atenție.!

Primul dintre factorii pe care îi putem influența este problema preculturii. Nu contează după ce cultură semănăm grâul. În general, putem spune că rapița și soia, care sunt recoltate devreme și lasă un mic reziduu de miriște, sunt cei mai ideali precursori ai grâului în condițiile Zala. Creșterea grâului după câteva recolte ar pune probleme fitosanitare, cum ar fi problema porumbului fusarium la grâul cultivat după porumb, în special în vremea cu înflorire ploioasă, care din păcate a avut multe exemple anul trecut, dar anul acesta am întâlnit rareori grâu contaminat cu toxine. Grâul poate fi cultivat chiar în monocultură, dar aș dori să atrag atenția fermierilor asupra faptului că ciupercile dăunătoare rădăcinilor care apar aici pot provoca pierderi mari de culturi, fără a mai menționa rugina galbenă, a cărei performanță este mult îmbunătățită prin însămânțare monocultură.

Apropo de rugina galbenă, am întâlnit-o prima dată în vara anului 2014, la Zala, dar a provocat multe daune în toată Transdanubia dacă nu au observat și nu s-au apărat la timp! Performanța sa a fost facilitată de iarna blândă din acea vreme, nici măcar cei mai vechi plantatori nu și-au amintit de o epidemie de rugină galbenă la fel de mare ca în 2014 în ultimii 25 de ani! Din păcate, nici creșterea domestică a grâului nu este pregătită pentru rugina galbenă, deoarece, pe lângă prevenirea chimică, am putea fi cei mai buni protectori genetic! Unul dintre principalele segmente de creștere a grâului de tip occidental este rezistența la rugina galbenă, deoarece infecția este frecventă în ele! În 2017, nu am întâmpinat o infecție cu rugină galbenă, poate că ianuarie mai rece decât media a ajutat, deși toleranța la frig a fiecărei specii de rugină arată o variație mare, potrivit cercetărilor maghiare.!

Figura 3. Grâu ruginit

Apropo de varietate, personal l-aș numi unul dintre cele mai importante elemente de cultură. Există mai mult de două sute de soiuri de grâu recunoscute de stat în Ungaria, acest număr fiind încă sub 50 la începutul anilor '90. În plus față de soiurile domestice, cultivatorii preferă, de asemenea, grâul de tip occidental datorită conținutului lor favorabil, potențialului de randament ridicat sau rezistenței (un anumit grad de toleranță la rugină galbenă), dar este îmbucurător faptul că, în ultimii ani, reproducerea internă a ajuns și ea și știm despre asta acasă.să semene soiuri care depășesc occidentalii atât în calitate, cât și în randament! În timpul cultivării grâului am semănat grâu de soi până acum, s-a răspândit în ultimii 3 ani și cultivarea grâului hibrid crește într-o zonă în creștere.

Tehnologia de cultivare a grâului hibrid diferă de soiul de grâu în anumite privințe, dar producătorul care aderă la acesta poate realiza un surplus de randament în comparație cu soiul de grâu chiar și în condițiile Zala! Care sunt principalele diferențe în tehnologia de cultivare și elementele pe care trebuie să le observăm în speranța unui surplus! Primul este timpul de însămânțare, aici bazăm totul! În condițiile Zala, grâul hibrid trebuie pierdut până la sfârșitul lunii septembrie, cu 1,5 milioane de răsaduri (aproximativ 75-80 kg/ha). Cu o astfel de însămânțare timpurie, pre-recoltarea porumbului este exclusă! Experimentele privind numărul de plantare și timpul de însămânțare sunt în desfășurare în legătură cu tehnologia de cultivare a grâului hibrid și, în opinia crescătorilor, grâul hibrid însămânțat la 750.000 de germeni la un moment adecvat (cu o rată de însămânțare de aproximativ 40 kg/ha) poate produce cât grâul în condiții intensive! Din păcate, din punct de vedere mecanic, nu suntem încă capabili să aplicăm această cantitate mică de semințe la fel de exact cât ar fi de dorit! Unul dintre principalii producători germani de mașini a venit cu o dezvoltare care poate alimenta semințele de cereale în răsaduri aproape unul câte unul, astfel încât să puteți vedea deja soluția tehnologică de însămânțare care permite distribuirea regulată a acestor semințe.

Semănatul timpuriu este posibil prin semințe acoperite cu insecticide (împotriva vectorilor virali!). Principalul avantaj este că grâul hibrid este stufos toamna, astfel încât numărul spicul necesar pentru producția de culturi se va forma cu mare certitudine toamna.!

Figura 4. Grâu comun și grâu hibrid

În plus față de 60 kg obișnuite de fosfor și 60 kg de potasiu, este necesar să se aplice 30 kg de N ingredient activ la sfârșitul toamnei pentru a stimula bucșa de toamnă.!
Semănatul timpuriu este, de asemenea, însoțit de combaterea buruienilor de toamnă, ceea ce face posibilă oprirea competiției de buruieni devreme și este cel mai eficient mod de a controla monocotiledonatele care se răspândesc mereu (în special vârful vântului mare din Zala)! De asemenea, aș recomanda controlul căderii oricărui coleg producător de cereale care dorește să reducă vârfurile de lucru din primăvară sau să poată efectua controlul buruienilor de primăvară doar târziu. Nu în ultimul rând, aș recomanda controlul toamnei celor care au o infestare puternică, deoarece putem eradica această buruiană răspândită în cel mai ieftin și mai eficient mod din toamnă.!

Figura 5. Semănătoare de precizie

A fost un exemplu foarte bun în 2016 că, datorită utilizării frecvente a ingredientelor active de tebuconazol în combaterea ruginii galbene, rugina a fost prinsă slab în boabe de ingredientul activ dat, în timp ce ingredientul activ epoxiconazol a redus foarte mult infecția. Am ajuns la asta din 2014 și, de atunci, îl aplicăm proactiv cu ocazia apărării în jurul tulpinii! De asemenea, în cazul cerealelor la începutul primăverii, după frigul de la sfârșitul lunii aprilie, cultivatorii au confundat în multe locuri rugina galbenă cu îngălbenirea fiziologică a vârfului frunzelor de grâu, care se datorează condițiilor nefavorabile pentru plantă (în acest caz datorită răceli), iar unele soiuri produse, una mai bună, cealaltă mai puțin. Aceste simptome s-au diminuat și au dispărut pe măsură ce vegetația a progresat! Nu am văzut nicio infecție cu Fusarium în ceară înainte de recoltare, deoarece nu au existat precipitații în această perioadă, iar colegii de producție au învățat pe cheltuiala lor să nu semene grâu de iarnă după recoltarea porumbului.!

Figura 6. Fuzariul capului Fusarium

Infecțiile cu Fusarium, atât în ceea ce privește cantitatea, cât și calitatea, au cauzat pagube producătorilor, fără a menționa că un astfel de grâu nu poate fi vândut peste un anumit conținut de toxine.!
Revenind la indicatorii de conținut ai grâului, se poate spune, din păcate, că, în ciuda conținutului bun de proteine, conținutul scăzut de gluten și greutatea în hectolitri au redus calitatea.!
Și anul acesta, la fel ca și anii anteriori, este despre faptul că numai cei care pot produce calitate pot participa cu succes la piața culturilor în exces.