Praline Tomate Ghimbir-caramel acadele

Theia, cred că această dimensiune va fi bună pentru ciocolata fierbinte! Am doar această postare despre ciocolată fierbinte: http://www.pralineparadicsom.hu/2011/12/mogyoronugatos-forrocsoki-palcak.html. Cred că nuga de alune este foarte delicioasă și poate fi aromată cu practic orice condiment: scorțișoară, boabe de tonka, chili, cardamom, vanilie, piper etc. Nu intenționez în ultima vreme o nouă postare cu ciocolată fierbinte (ar trebui să aduc încet înghețate în această căldură: D), dar există link-uri către alte postări de ciocolată fierbinte pe alte bloguri în postarea legată anterior, merită, de asemenea, verificate.!

Katuci, da, m-am gândit la înghețată, chiar se încadrează în mini-congelatorul de aici:) Cred că aș mânca cel puțin 2-3 bucăți din ea: D

Cuvântul meu se oprește, fabulos!

Zsiri, mulțumesc foarte mult! Forme mici practice!:)

Sunt frumoase ca toate celelalte creații ale tale! Nu pot decat sa felicit:)

poate funcționa fără zahăr?
sau este posibil să aveți o rețetă fără zahăr?

Din păcate, producția de caramel pendul nu funcționează absolut fără zahăr: zahăr de mesteacăn, resp. eritritolul nu este caramelizat. O soluție de legătură ar putea fi zahărul de cocos, care are un indice glicemic de 35, comparativ cu aproximativ 68 de zahăr simplu. Există un astfel de caramel de lapte din zahărul de cocos pe blog: http://www.pralineparadicsom.hu/2012/12/tejkaramella-kokuszvirag-cukorbol.html. Desigur, puteți face acest lucru și sub formă de acadea sau puteți încerca să-l aromatizați cu ghimbir, cu siguranță va avea un gust diferit, deoarece zahărul din nucă de cocos are un pic mai mult melasă, dar poate funcționa.

multumesc Zsuzsi,
nu există zahăr în casa noastră, îl înlocuiesc cu miere, caut zahăr din nucă de cocos, dar bănuiesc că nu este mult mai sănătos decât zaharurile rafinate:(
crezi că ai putea face ceva similar cu mierea?

Pendul, nu știu pe ce principii evitați zahărul rafinat, dar zahărul din nucă de cocos merită analizat, deoarece este acceptat atât în dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și, din câte știu eu, în paleo mai strict. Deoarece are și un indice glicemic mult mai scăzut decât zahărul, nu provoacă un astfel de răspuns la insulină. Știu că mierea singură (deci fără alte produse lactate) poate fi caramelizată la fel ca zahărul: după un timp devine mai rumen și se solidifică până la duritatea oaselor. Nu am încercat asta pentru că nu-mi place gustul mierii pe cont propriu, iar rezultatul final va fi prea greu (cum ar fi zahărul pe un tort de tobe).

Am citit cartea Cukorblues și de atunci mă obișnuiesc cu zahărul și făina albă.
Pe scurt: toate substanțele utile sunt eliminate din ele în timpul procesării, astfel încât substanțele necesare pentru digestie sunt eliminate din corpul dumneavoastră.
În plus, zahărul creează dependență, ai nevoie de tot mai mult din el.
De când am făcut miere, doza mea de miere a scăzut la aproximativ o treime.