Produs cu varză murată!

A venit perioada varză murată, măceșe, spanac și broccoli. Asociația Națională a Dieteticienilor Maghiari (MDOSZ) a colectat cei mai importanți macro- și micronutrienți, precum și alimentele care le conțin, cu care putem stimula funcționarea sistemului imunitar.

De asemenea, sistemul imunitar are nevoie de multe fibre

Dintre macronutrienți, proteinele ar trebui menționate cel mai mult. Dintre aminoacizii care alcătuiesc proteinele, glutamina este un antioxidant important (care se găsește din abundență în proteinele din grâu, porumb și soia), iar arginina ajută la vindecarea rănilor, proliferarea limfocitelor și îmbunătățește funcția naturală de ucidere a sistemului imunitar. Ultimul aminoacid este prezent în multe alimente - lapte, produse lactate, carne, semințe oleaginoase.

Dintre carbohidrați, efectul fiziologic al fibrelor alimentare este remarcabil pentru sănătatea sistemului imunitar. Acestea cresc greutatea scaunului, ajută la mișcările regulate ale intestinului, lăsând mai puțin timp pentru substanțele toxice care să fie reabsorbite din scaun. Acest lucru reduce șansele de a dezvolta anumite tumori - citiți în buletinul informativ MDOSZ.

Unele dintre fibrele care intră în colon servesc altfel ca hrană pentru bacteriile care trăiesc acolo, promovând creșterea lor și, în același timp, funcția lor de protecție. Mai mult, între timp, se eliberează compuși care inhibă dezvoltarea tumorilor maligne ale intestinului.

Dintre grăsimi, acizii grași omega-3 din uleiul de pește au efecte antiinflamatorii.

Varza este vedeta iernii

De asemenea, putem face multe pentru sistemul nostru imunitar luând cantitățile potrivite de vitamine și minerale.

Aportul zilnic recomandat de vitamina C este de cel puțin 80 mg, cu toate acestea, la fumători această valoare este cel puțin dublă. Principalele sale surse sunt citricele, fructele de pădure, o cantitate semnificativă - 400 mg - este, de asemenea, în măceșe. Cu cât fructul este mai închis la culoare, cu atât este mai mare conținutul său de vitamina C. Iarna, varza murată este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina C.

Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că cea mai mare parte a vitaminei C se pierde din cauza căldurii și a luminii, a depozitării necorespunzătoare și a operațiunilor tehnologice necorespunzătoare din bucătărie. Prin urmare, nu depozitați niciodată fructe proaspete peste 10-12 grade Celsius și nu depozitați legume și fructe într-un recipient metalic.

În plus, consumul de varză este recomandat nu numai datorită conținutului ridicat de vitamina C, ci și datorită uleiului de muștar pe care îl conțin, care este bun și împotriva infecțiilor. Acest ingredient activ se găsește și în muștar și hrean. Glucozinolatul din varza capului oferă, de asemenea, protecție împotriva infecțiilor tractului urinar.

Printre oligoelemente, seleniul și zincul ajută sistemul imunitar să funcționeze prin efectele lor antioxidante. Sursele bune de zinc sunt carnea de vită, de porc și de pasăre, precum și produsele lactate. Seleniul este, de asemenea, o sursă bună de produse de origine animală, dar se găsește și în cantități semnificative în linte și sparanghel.

murată

Alimentele de top cu rapel imunitar

Spanacul, ca o plantă cu frunze verzi, conține cantități mai mari de folat, care este o vitamină importantă pentru diviziunea celulară, precum și formarea de celule noi. De asemenea, este responsabil pentru integritatea mucoasei intestinale. Una dintre aromele legumelor cu spanac poate fi usturoiul, al cărui compus care conține sulf, alicina, are un efect bactericid. Usturoiul, prazul și arpagicul au un efect similar cu usturoiul.

Antibioticele sunt eficiente în bolile bacteriene, dar nu sunt utilizate împotriva virușilor. În acest caz, flavonoidele pot servi bine, ceea ce poate ajuta organismul să lupte împotriva virușilor, să le inhibe reproducerea. Principalele lor surse sunt legumele și fructele colorate.

Este recomandat să consumați migdale nu numai datorită conținutului favorabil de acizi grași, ci și datorită conținutului ridicat de vitamina E. Uleiurile vegetale sunt, de asemenea, abundente în vitamina E. Vitamina E este un puternic antioxidant și ajută, de asemenea, la funcționarea sistemului imunitar.

Germenii de grâu merită menționați, deoarece nu sunt doar o sursă excelentă de fibre dietetice, ci și un conținut semnificativ de antioxidanți și vitamine B.

De asemenea, merită să consumați o mulțime de broccoli, deoarece are un conținut ridicat de caroten și vitamina C. Poate fi folosit pentru a face supe, legume, dar este și o bună alternativă la carne.