Sosuri de muștar

Sosul de muștar poate fi adăugat la toate tipurile de carne, de ex. Pulpe de pui, loin, pește, ouă fierte etc.

Sos de muștar

Ingrediente:

2 dl suc de bază de bulion (de asemenea, bun din cuburi)

Pregătire:

Dacă se prăjește făina și apoi se toarnă peste supă. Se amestecă muștarul și se condimentează cu sare, zahăr și oțet. Sos foarte simplu, dar delicios, cu carne!

Sos de muștar american

Ingrediente:

2 gălbenușuri de ou tari

1 ceapă rasă

Pregătire:

Zdrobiți gălbenușul de ou cu o furculiță și amestecați până se omogenizează. Sosul delicios poate fi preparat ușor și rapid.

Sos de muștar pentru pește și ouă

Ingrediente:

2 lingurițe de muștar

sare, piper măcinat, arpagic

Pregătire:

Se fierbe bulionul pe jumătate. Se amestecă ambele tipuri de muștar cu smântână și tarhon și se lasă să stea 15 minute. Adăugați crema în bulion și fierbeți 2-3 minute.

Apoi adăugați smântâna preparată de muștar și aduceți totul la fierbere, dar nu fierbeți. Se ia de pe foc și se condimentează cu zahăr, sare și piper.

Muștarul nu trebuie gătit, altfel va avea un gust neplăcut și înțepător. Când este tratat ușor, muștarul rămâne aromat. La final, presară sosul cu arpagic.

Sos de muștar pentru carnea gătită

Ingrediente:

Condimentare de 1 lună

Pregătire:

Se prepară un sos alb din untul cu făina, se dizolvă în suficientă apă pentru a face sosul dens și se presară muștarul și se presară leguma.

Se lasă să fiarbă câteva minute, apoi se răcește, amestecând în cele din urmă ușor cu smântână și gălbenuș de ou.

Sos de muștar pentru carne la grătar

Ingrediente:

1 lingurita de faina fina,

4-5 linguri de muștar,

4 dkg margarină v. unt,

1 cățel de usturoi,

jumătate de ciorchine de pătrunjel.

Pregătire:

Făina se rulează pe margarina topită.

Se amestecă muștarul, se topește cu vinul + smântâna.

Pulpa este condimentată cu usturoi zdrobit și pătrunjel tocat mărunt.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2-3 minute.

Sosul de muștar este recomandat pentru mezeluri, pește gătit, feluri de mâncare cu brânză și salate

Ingrediente:

ciupi piperul măcinat și sarea

Pregătire:

Sacadatul făcut din grăsime și făină se amestecă cu bulionul până se omogenizează, apoi se fierbe din nou, sărat.

Când este fiert, amestecați muștarul, piperul și îndepărtați-l după un pic de fierbere.

Se amestecă smântâna cu gălbenușul de ou și sosul încă fierbinte, se adaugă.

Sos de mere cu muștar și roșii

Recomandat pentru articulația sau cârnații afumați

Ingrediente:

4 mere acre

2 linguri de muștar

1 lingură ketchup

1-2 lingurițe suc de lămâie

1 cățel de usturoi

1 lingură de mocha de piper negru măcinat

1 tubercul de țelină cu nucă

sare și zahăr după gust

Pregătire:

Merele trebuie curățate, curățate și rase. Presărați imediat cu suc de lămâie, apoi amestecați roșiile și radeți țelina decojită. Adăugați usturoiul zdrobit la piper, sare și fierbeți la foc mic, amestecând continuu. Apoi amestecați muștarul și puțin zahăr. Odată răcit într-o sticlă bine sigilată, dați-l la frigider timp de 1 săptămână.

Sos de miere-muștar:

Recomandat pentru puiul cu muștar-miere sau de ex. tot în lateral.

Ingrediente:

2ek. muştar
2ek. Miere
2 ek. maioneză

Se amestecă ingredientele și se presară cu ea salata noastră sau carnea pe care am copt-o

Sos de muștar cu rozmarin

Ingrediente:

1 ek muștar Dijon

1 linguriță semințe de muștar

1 dl muștar tradițional

Pregătire:

Mogyorónyi mă întreb dacă alergăm puțin rozmarin, adăugăm 1 lingură. Muștar Dijon, 1 e.k. semințe de muștar și aprox. 1 dl muștar tradițional. Se toarnă peste 1,5 dl de smântână, se adaugă puțină sare și piper. Aduceți unul la fierbere, încoronați-l cu vin alb mic și am terminat.

Există multe variante de sos de muștar care pot fi preparate cu carne la grătar!

Data viitoare când voi merge la un restaurant, cu siguranță voi cere sos de muștar dacă este în meniu.!