Vase de chiftele

Preparate din chiftelute: foarte variate. Cu greu există un fel de mâncare de bază din care să poată fi făcute la fel de multe variante ca doar din chiftelute.

O mâncăm ca fel principal, ca topping, ca inserție cu o varietate de accesorii, prăjite și aburite. Un alt avantaj este că poate fi înghețat, deci poate fi transformat în cantități mai mari deodată și o parte din acesta poate fi folosit ulterior.

imami

Făcând chiftele

Ingrediente pentru 14-18 chiftele

  • 80 kg de carne de porc tocată (umărul este cel mai bun pentru că nu este uscat)

  • 2 chifle sau 10 dkg de orez
  • 2 oua
  • 1 ceapă mică de cap
  • 2 catei de usturoi
  • 1 piper roșu mic
  • sare piper

Notă: Carnea tocată poate fi propagată în chiftele în două moduri:

  • pentru aburire: cu orez (soluție mai bună aburită)
  • pentru coacere: cu chifle înmuiate în apă sau lapte

Pregătirea

  • Zdrobiți sau stoarceți usturoiul.
  • Aburiți orezul cu dublul cantității de apă sau tăiați chiflele și le înmuiați în apă sau lapte.

Pregătirea

1. Se amestecă bine carnea, chiflele stoarse sau orezul, ouăle cu o furculiță (sau cu mâna).

2. Adăugați ceapa tocată, usturoiul, sarea și piperul după gust, 1 linguriță de piper roșu.

3. Lucrați bine masa de bază cu condimentele.

4. Gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare și piper. Este important ca amestecul să aibă un gust bun, deoarece după coacere se poate pune doar orice deasupra. După câteva ori, știi sigur când este bine.

5. Formezi găluște din ea (dacă o scoți din aluat cu o lingură, vor avea aproximativ aceeași dimensiune).

Utilizare suplimentară

Dacă îl folosiți prăjit:

  • Transformi chiftelele în pesmet și le prăjești în ulei încins. Acordați atenție temperaturii uleiului.
  • Folosiți un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime/ulei.

Dacă îl utilizați aburit:

  • O aburi în mâncare.

  • Îl pui în congelator pe o tavă, dacă este înghețat, îl transferi într-o pungă, deoarece ocupă mai puțin spațiu.

Preparate din chiftelute

Chiftele la cuptor

Cu legume aburite (de exemplu, sparanghel) și ouă prăjite:

Desigur, chiftelele pot fi folosite chiar și în alte moduri, doar creativitatea stabilește limita.