Pui cu unt indian - murg makhani - rețetă

Murg makhani, în engleză pui cu unt, sau indianul pui cu unt poate unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din restaurantul indian. Un adevărat favorit metropolitan, o delicatesă nord-indiană, mândria Delhi. Vasul se bazează pe pui mărunțit marinat într-un sos picant de iaurt, servit cu sos de roșii bogat în unt și smântână.

Și acest succes este neîntrerupt până în prezent. Atât de mult încât fiecare bucătar care își dăruiește ceva încearcă să-și creeze propria rețetă care să ofere o experiență similară. Sute de rețete sunt încă făcute astăzi, chiar și fără cuptor tandoor, acest preparat delicios poate fi preparat de gospodine iscusite și bucătari entuziaști pasionați în confortul propriilor case. Succesul este garantat, popularitatea mâncării rămâne neîntreruptă, deoarece mulți oameni din India și din afara Indiei produc acest aliment delicios, ușor și neobosit. Foarte delicios, nu pot decât să recomand! 🙂

Ingrediente:

Carne de pui (piept sau coapsă) feliată în 400 g bucăți de mușcătură

La cutie:

6 linguri iaurt (150 g)
5 căței de usturoi zdrobiți
2 cm ghimbir ras fin
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță amestec de condimente garam masala
sare
1 jumătate de suc de lămâie

Ingredientele sunt amestecate și adăugate la bucățile de pui într-un castron. Se amestecă bine, asigurându-se că marinada acoperă mușcăturile de pui peste tot. Lăsați să stea cel puțin 3-4 ore, dar dacă stați mai mult, nu vă va face rău.

Apoi încălzește 2-3 linguri de ulei și gătește bucățile de pui împreună cu marinada. Decoctul este bun atunci când carnea este deja sfărâmicioasă și marinada este gătită.

Pentru sos:

200 g carne tocată de roșii proaspete
4-6 linguri unt rece
1 lingură mocha de ardei roșu măcinat
1 linguriță amestec de condimente garam masala
1 linguriță kasoori methi uscat - schinduf
aproximativ 1,5 dcl cremă de gătit

Cantitatea indicată Pentru 4 persoane suficient.

Pregătire:

Încălziți o tigaie cu fundul mai gros. Când vasul este suficient de fierbinte, adăugați roșiile proaspete tocate și aprox. Se prăjește 5 minute până când sucul de roșii este gătit.
Adăugați untul rece și fierbeți 1 minut până se topesc. Dacă nu este suficient de acru, adăugați câteva picături de suc de lămâie.
Adăugați condimentele măcinate: amestec de condimente garam masala, schinduf, apoi sare după gust.
După aproximativ 1 minut, adăugați smântâna și amestecați. Sosul este gata. Putem servi.
Se toarnă bucățile de carne peste sos. Se ornează cu verde de coriandru proaspăt. O mâncăm cu orez și pesmet. Bucura-te de masa ta. 🙂 🙂 🙂

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.