Prima impresie: hamsii marinate cu mascarpone

După o bună călătorie nocturnă de 11 ore, am ajuns la Radicondoli la nouă și jumătate dimineața, un fabulos oraș medieval cu exact 978 de locuitori. (Între timp, s-a născut un bebeluș, deci sunt deja 979.) Pereți de cărămidă uzate, obloane, localnici care lovesc pe stradă și peisajul (aproximativ ... Citește mai mult Citește mai mult

anșoa

) Am fost pur și simplu impresionați de zidurile de cărămidă ponosite, jaluzelele, localnicii care vorbesc pe străzi și peisajul (aceasta va fi o imagine a acestui lucru). Totul în oraș este la 1 minut de mers pe jos. Există 3 restaurante, 3 pub-uri, 1 măcelar, 1 coafor, oficiul poștal, brutar, școală, 2 biserici, un magazin de bijuterii, un magazin de jucării și hârtie și un magazin de țesut manual, condus de o soție americană plictisită, unde nu cred oricine a cumpărat încă ceva. Spun toate acestea pentru câteva sute de oameni! Prima noastră călătorie a dus la bar, care este și un restaurant. Primul meu lucru, desigur, a fost să examinez meniul. Mi-a atras imediat atenția un aperitiv: hamsii marinate cu mascarpone. Hmm, nu am mâncat încă una ca asta și, după ce am găsit și această mâncare în meniul restaurantului numărul 2 din sat, am devenit din ce în ce mai curios. Am gustat-o ​​chiar seara și am făcut-o bine. A doua zi am fost și eu să cumpăr hamsii și mascarpone.
Am făcut acest fel de mâncare și l-am fotografiat afară. Am vrut mai mult, dar cumva gătitul a fost întotdeauna asociat cu vinul ... Dar vor exista o mulțime de recenzii alimentare.
A continuat. Următorul.

Ingrediente: 8-10 hamsii (am cumpărat de pe piață mici mari, care nu erau foarte asemănătoare cu varianta conservată disponibilă acasă. Dar tulpina poate fi și bună), ulei, pătrunjel, câteva picături de oțet, puțin ardei iute uscat, mascarpone

1. Clătiți peștele cu puțină apă de oțet
2. Fac un sos din ulei, patrunjel și ardei, îl turn pe hamsii
3. Se servește cu mascarpone și pâine albă proaspătă. Perechea cred că este genială, peștele sărat și mascarpone-ul cremos cremos. Felicitări celui care a inventat-o!