Producția și consumul de soia

Ungaria conduce cultivarea soia de mai multe ori, deoarece au existat încercări încurajatoare în prima jumătate a secolului trecut și apoi în anii 1970, dar acestea nu au avut un succes răsunător.

În prezent, este cultivat pe doar 40.000 de hectare în Ungaria

Cu toate acestea, după trecerea mileniului, semnele schimbărilor climatice au devenit din ce în ce mai încăpățânate și au persistat de atunci. Efectele acestui lucru nu necesită doar modificări ale lucrării, dar afectează și practicile de irigații și alegerea culturilor. În plus, trebuie luat în considerare faptul că limitele cultivării culturilor care necesită o cantitate mai mare de căldură au fost, de asemenea, împinse în sus, astfel încât cultivarea soia a devenit din nou punctul de interes de ceva timp.

Se pune un accent deosebit pe problema faptului că importurile de soia sunt pe deplin „stabilite” în țară și asigură un aport aproape complet de proteine pentru animale. Și se știe că făina de soia importată provine din prelucrarea soiei modificate genetic din America de Sud, care este plasată indirect pe masa consumatorului în lapte, carne și alte produse din soia. Ungaria este situată la granița de nord a producției de soia, deci nu putem conta decât pe cultivarea soiurilor ale căror necesități de căldură și apă pot fi satisfăcute. În ceea ce privește cantitatea de căldură, aceasta înseamnă că soiurile care necesită o cantitate de căldură de 900-1,300 ° C pot fi cultivate cu succes în timpul sezonului de creștere (pe baza unui prag de temperatură de 10 ° C). Acolo unde este produs porumbul, cultivarea soia este de asemenea eficientă. Acesta este și cazul în SUA, unde soia este o cultură de înlocuire a porumbului pe multe milioane de acri.

Soia, ca și alte leguminoase, necesită cea mai mare parte a apei lor în timpul înfloririi, legării păstăi și saturației semințelor. Dacă în acest timp - prima decadă a lunilor iunie, iulie și august - cantitatea de precipitații nu atinge 160-180 mm, atunci, din motive de siguranță a culturilor, trebuie folosită reaprovizionarea artificială cu apă.

Soia este frumos decorată peste tot, cu excepția solurilor extreme. Cu toate acestea, se pot aștepta producții foarte bune pe soluri bine stabilite, ușor de acționat, cu o gestionare favorabilă a căldurii și a apei. În general, este acceptat să spunem că boabele de soia nu sunt exagerate de pre-recolte și, prin urmare, cresc bine după cereale și mușcături. În același timp - și aceasta ar trebui considerată principala regulă a rotației culturilor - în principal din motive patologice, dar din motive de combatere a buruienilor, nu luați după floarea soarelui, canola, muștar, in și pe voi înșivă!

În primăvară, se aplică o aplicație suficient de mică - 40-60 kg/ha - de îngrășământ de pornire care conține azot pentru a promova dezvoltarea inițială a plantelor atâta timp cât fixarea azotului atmosferic - 4-5 după germinare. după o săptămână - începe. Pentru ca cultivarea să aibă succes, merită și cumpărarea și aplicarea pudrei de semințe împreună cu semințele! Doar un stoc complet, cu creștere rapidă, uniformă, completă, poate avea o populație omogenă, cu o dezvoltare uniformă și un stoc de culturi simultan matur, recoltat continuu. Acesta este motivul pentru care este foarte important să alegeți timpul potrivit de însămânțare, care este optim la o temperatură a solului de 14-16 ° C. 450-500.000 bucăți/ha de plante mature, bine fertilizate, sunt necesare pentru a satisface producătorii maghiari de soia la recoltare ...

Primăvara, se aplică o doză suficient de mică - 40-60 kg/ha - cu un îngrășământ de pornire care conține azot pentru a promova dezvoltarea inițială a plantelor

Varietatea joacă un rol important

Printre practicile de cultivare a soia menționate mai sus, alegerea soiului este, de asemenea, extrem de importantă, în special în ceea ce privește limitele climatice ale cultivării. Desigur, condițiile zonei date (tipul solului, pH-ul, aportul de nutrienți, flora buruienilor, microclimatul), metoda de cultivare (extinsă, intensivă), scopul cultivării (furaje, industriale, alimentare, semințe) sunt, de asemenea, decisive aspecte importante. În plus, problema pregătirii tehnice (de exemplu, semănătoare, adaptor flexibil pentru recoltare) și problema agronomică a găsirii locului soiei în rotația culturilor nu pot fi exagerate.

Pe lângă așteptările cultivatorilor de soia, utilizatorii din aval au și nevoi pentru soi. Calitatea boabelor de soia recoltate (sănătoase, curate, semințele nu sunt deteriorate etc.) și conținutul lor (conținut de proteine, ulei) sunt cel puțin la fel de importante ca alegerea, deoarece de asta depinde și succesul vânzărilor pe piață. . Prin urmare, se pune un accent deosebit pe caracteristicile specifice de creștere ale soiurilor, dintre care lungimea sezonului de creștere, fertilitatea, rezistența tulpinii, adaptabilitatea ecologică, calitatea semințelor și susceptibilitatea sau rezistența la boli sunt cele mai importante.

De altfel, soiurile de soia sunt clasificate în 13 grupe principale de coacere și subgrupurile lor din lume în funcție de sezonul lor de creștere, marcat de la 000 la X. În Ungaria, din grupa foarte timpurie de coacere de 000, soiurile clasificate în grupa II de maturare, care sunt târziu, pot fi cultivate în siguranță. În general, numai pentru soiurile cu o maturitate de 000-00, adică soiuri foarte timpurii, sunt recomandate în general pentru partea de nord a țării. Soiurile târzii aparținând grupei II de maturare pot fi cultivate în siguranță numai în zonele sudice ale țării adecvate pentru producția de soia.

Solul și microclimatul au un efect semnificativ asupra sezonului de creștere, astfel încât - conform practicii bine stabilite a altor culturi - demonstrațiile de soiuri peisagistice și rezultatele experimentale ale soiurilor certificate ajută la selectarea soiurilor potrivite. De asemenea, este o idee bună să solicitați informații crescătorului sau reprezentantului soiului.

Este justificat în special faptul că, în cunoașterea condițiilor de buruieni, cel mai eficient efect erbicid se realizează cu cea mai eficientă dintre metodele posibile. Randamentele de soia de buruieni vor fi mai mici nu numai pentru că buruienile comestibile îndepărtează apa și substanțele nutritive de la culturi, ci și pentru că câmpurile de buruieni se coacă inegal, performanța recoltei scade și pierderea recoltei crește în timpul recoltării.

Pentru soia fără OMG

Soia tradițională produsă în UE este etichetată uniform, astfel încât atât crescătorii de animale, cât și consumatorii le pot distinge cu ușurință de bunurile modificate genetic.

Magyar Soja Nonprofit Kft., Înființată anul trecut, susține toate ideile naționale care vizează eliminarea dependenței de peste mări de importurile de soia. Ungaria a semnat un acord privind cultivarea soiei fără OMG în regiunea Dunării, în care cele opt țări semnatare lucrează împreună în domeniul cercetării științifice și al producției pentru a reduce dependența de import. Cooperarea internațională a fost inițiată de Austria și, pe lângă Ungaria, Bavaria, Slovenia, Croația, Serbia și Bosnia și Herțegovina s-au alăturat Declarației de Soia Dunării. Noua organizație și-a stabilit sarcina de a crește și prelucra zona însămânțată de soia cultivată în Ungaria fără modificări genetice.

În Ungaria, această importantă sursă de proteine, care este utilizată în principal pentru furaje, este cultivată în prezent pe numai 40.000 de hectare, deși nu există obstacole ecologice în calea creșterii suprafeței semănate. Aderarea viitoare a fermierilor este de așteptat atunci când nivelurile veniturilor din producția de soia ating nivelul culturilor industriale actuale.

Prețul pieței mondiale a soiei fără OMG a crescut de ani de zile, ceea ce este din ce în ce mai încurajator în acest sens. Pentru a face față consumului în creștere de proteine, piața este nelimitată, doar prețurile trebuie stabilizate și nivelurile de randament trebuie crescute pentru a crește suprafața.

Soia modificată genetic a fost cultivată din 1996

Cererea de soia „pură”

Conform legii, o cultură modificată genetic nu poate fi cultivată în Ungaria din motive de siguranță alimentară, dar majoritatea puținelor soiuri „pure” produse în Ungaria sunt exportate și ele. Iar statul, expus situației de pe piața mondială, este obligat să importe cantități mari de soia argentiniană, braziliană modificată genetic pentru plantele de amestecare a furajelor. Există, de asemenea, o mare neîncredere în plantele noi aduse la viață prin ingineria genetică în Ungaria și în întreaga Europă, deoarece există încă o lipsă de cercetări liniștitoare privind sănătatea umană - iar situația este similară în Ungaria în alte țări ale UE. De aceea, anul trecut a fost lansat programul pentru soia cu cooperarea țărilor de-a lungul Dunării, la care s-a alăturat Ministerul Agriculturii din Ungaria. Această activitate responsabilă va fi facilitată de noua companie non-profit, cu selectarea tehnologiilor de producție adecvate, a liniilor directoare de protecție a plantelor, a selectării soiurilor de soia recomandate pentru cultivare și a sfaturilor experților.

În județele Baranya, Nógrád, Bács-Kiskun, Zala și Szabolcs-Szatmár, a fost solicitată o fermă de soia de succes, care acceptă deja fermierii interesați ca fermă de referință, un fel de serviciu de soia. Conform ideii, comunitatea - cultivatori, comercianți, producători de pesticide, producători de alimente, producători de semințe - va deveni în cele din urmă o organizație interprofesională, care poate accelera creșterea producției interne de soia fără OMG. Acest lucru se datorează faptului că nu suntem încă o zonă fără OMG, deoarece nu cultivăm plante modificate genetic, deoarece produsele importate din soia modificate genetic sunt utilizate și în hrana animalelor și în hrana pentru consumul uman.

Despre soia pentru consum uman direct

„Nu vom uita niciodată când ne-am întâlnit cu soia în cea mai oribilă tocană din lume la începutul anilor '90. De atunci, au inventat și soia modificată genetic, pe care industria alimentară centrată pe alimente încearcă să ni-o impună într-un mod mult mai violent decât mama noastră ”- acesta ar putea fi motto-ul introducerii soiei umane în Ungaria. Din fericire, situația s-a schimbat oarecum de atunci, dar securitatea este încă dificil de garantat ...

Producția mondială de soia a crescut în perioada 1970-2010 de la 44 la 261 milioane de tone. Lista este condusă de aproape 100 de milioane de tone în SUA, iar singurul producător chinez de soia în urmă cu o sută de ani, China, care folosea apoi soia chiar și din motive gastronomice, este acum pe locul patru după Brazilia și Argentina. Tuful de soia, sosul și pasta de miso au devenit furaje, proteine alimentare și aditivi pe care animalul le poate întâlni și mânca în cele mai neașteptate locuri. (Pasta Miso este un alt ingredient tradițional japonez, o cremă moale și groasă care poate fi albă sau roz, folosită pentru sosuri, supe, tocănițe, marinate și sosuri, conferind mâncării o aromă distinctivă.)

Soia modificată genetic a fost cultivată din 1996. SUA și Argentina, lider mondial, cultivă aproape exclusiv soiuri modificate genetic (OMG), care sunt tolerante la erbicide și rezistente la dăunători. Importăm în Ungaria în principal din Brazilia, unde soia OMG a fost produsă din 2003, iar utilizarea fără OMG în UE este de doar 15-30%.

0,9% pentru consumul uman

Conținutul de soia trebuie indicat întotdeauna pe alimentele destinate consumului uman, astfel încât oricine acordă puțină atenție să poată afla cu ușurință. Dacă mai mult de 0,9% din conținutul de soia provine din soia modificată genetic, acest lucru trebuie indicat separat pe ambalaj. În cazul în care acest conținut modificat genetic nu rezultă din contaminare, dar este proiectat direct în acest mod, trebuie indicată și valoarea mai mică.

În Ungaria, hrănirea furajelor compuse care conțin soia OMG în furaje (interdicția a fost ridicată în UE în 2004) este permisă, dar acest fapt nu trebuie indicat pe produsele fabricate din aceste bunuri, laptele și ouăle produse de lor. Nu există teste clinice fiabile pe carnea, laptele, ouăle animalelor care consumă soia OMG sau pe oamenii care consumă direct soia OMG. Orice experimente care demonstrează efectele negative ale alimentelor modificate genetic sunt criticate în mod regulat. Există dovezi în literatura de specialitate că consumul regulat de soia (toată soia, nu doar OMG-uri) - datorită conținutului său de fitoestrogen - duce la infertilitate la animale, slăbește sistemul imunitar și la om s-a demonstrat că reduce numărul de spermatozoizi într-un 2008 Studiul Universității Harvard.

În cele din urmă, nu putem rămâne fără să spunem o poziție interesantă conform căreia soia este una dintre bombele cronometrate din dieta occidentală: industria alimentară se bazează pe ea într-o asemenea măsură încât este atât de ascunsă în dietele noastre încât nu se poate spera să o eliminăm, dar poartă multe pericole.în sine. Industria alimentară cheltuie sume uriașe de bani promovând boabele de soia ca o alternativă sănătoasă la „carnea periculoasă”, așa că susținătorii „nutriției naturale”, vegetarienii și magazinele organice cu încredere naivă, sunt primele victime ale acestei propagande. Fără părtinire sau opinie, poate că ultimul gând ar putea stârni o oarecare îngrijorare în rândul consumatorilor. Se afirmă că „filosofia paleo nutriției și a stilului de viață nu este de a contracara efectele nocive ale unei alimentații necorespunzătoare cu alimente de protecție, ci de a începe alimentația așa cum este cerut de organism și acest lucru va preveni dezvoltarea bolilor civilizației. Datorită numeroaselor îngrijorări legate de soia, consumul de produse din soia nu este considerat deloc sănătos și nu face parte din dieta paleo în niciun fel. ”