Profit proaspăt coapte

Piața globală a fast-food-urilor va crește cu o rată medie anuală de 4,2% până în 2022, când cifra de afaceri va ajunge la 691 miliarde de dolari, potrivit unei prognoze din Zion Market Research. Stilurile de viață accelerate, creșterea cererii de alimente mai ieftine sunt o tendință globală, iar globalizarea pătrunde chiar și în cele mai izolate locuri și perpetuează cultura alimentară care însoțește societatea de consum. Potrivit lui Sion, dependența de alimentele gata consumabile ușor disponibile și hrănitoare a fost în mod tradițional cea mai puternică în America de Nord, unde consumul este urmat de consum, mai precis ciclurile de perete și dietă se alternează mai mult sau mai puțin regulat.

La fel ca America, Europa se dezvoltă constant, dar cel mai rapid ritm este în Asia, inclusiv în China. Nutriția conștientă și mâncarea rapidă nu mai sunt concepte care se exclud reciproc și tot mai multe rețele extind meniul cu alimente mai sănătoase pentru a satisface nevoile consumatorilor și interesele comerciale. Lupta perpetuă cu lire sterline și-a lăsat amprenta asupra obținerii de profituri în ultima vreme: cel care a reușit să schimbe a câștigat. Desigur, există încă stele în picioare în industrie ale căror acțiuni nu pot lipsi din portofoliul oricărui investitor înfometat de profit.

Big Mac = profit mare

Împrumutul de la o mie de dolari în 50 de ani pentru a crea un lanț global de restaurante de 43.000 de unități este o afacere fabuloasă. Fred DeLuca, visătorul și constructorul rețelei de metrou, care oferă sandvișuri și salate, a reușit. Nu va fi timp în sistemul de franciză al omului de afaceri de origine italiană, apetitul companiei pentru extindere este de nestins, iar în prezent își extinde rețeaua internațională cu doar o mie de unități. Din păcate, fondatorul, care a murit acum trei ani, nu se mai poate bucura de acest succes și nici un outsider, deoarece Subway a supraviețuit afacerii de familie pe care DeLuca a lăsat-o cu activele sale de 3,5 miliarde de dolari moștenitorilor săi.

Foto: HALLDOR KOLBEINS/AFP

Deși Subway este înaintea McDonald's, care vinde 37,2 mii de unități de Big Mac-uri în 115 țări în ceea ce privește numărul de restaurante, nu are nici o urmă în ceea ce privește cifra de afaceri: oaspeții flămânzi au lăsat anul trecut 10,8 miliarde de dolari, în timp ce lanțul de hamburgeri a avut 22,8 dolari miliarde de miliarde de venituri.

Nici acționarii McDonald’s nu s-au putut plânge, prețul acțiunilor companiei s-a dublat în cinci ani, deși în 2018 cursul a primit un meniu blând, cu o creștere de 5% și un randament de dividend de 2,5% care nu mai face hârtia atât de atractivă. Steve Easterbrook a fost numit în 2015 șef al gigantului de 141 miliarde de dolari, care a început prin a sparge tabuurile și apoi a deschis o dietă sănătoasă (mai mult) pentru a câștiga simpatia tinerei generații care este receptivă la aceasta.

În spiritul reformei, de exemplu, a fost adus micul dejun pe tot parcursul zilei, ceea ce a dus la o creștere a numărului de vizitatori și, astfel, la venituri. A avut un efect greu de crezut, dar frenetic - și o creștere a numărului de oaspeți - prin liberalizarea creșterii păsărilor, ceea ce înseamnă că găinile care sunt garantate să alerge în aer liber sunt garantate să depună ouăle. De asemenea, a limitat utilizarea antibioticelor, a simplificat sistemul de meniu aproape opac și a introdus livrarea rapidă la domiciliu. A sculptat jumătate de miliard de dolari pe an în costuri de operare și a preluat patru mii de unități sub propriul control, ceea ce înseamnă că 21.000 de unități de franciză au rămas în rețea, consolidându-și prezența pe piața chineză alături de America de Nord. Acționarii recompensează strategia Easterbrook, dar nici ei nu rămân datori față de McDonald’s: compania a plătit pentru prima dată dividende în 1976, pe care de atunci a putut să o strângă în fiecare an de atunci: de la 8 cenți inițiali la 4,19 dolari în 2018.

Aprovizionare chineză

Fondată în 1971 ca unul dintre „produsele” distinctive ale globalizării, Starbucks operează acum 28.2.000 de cafenele în întreaga lume. Poate că ultima pată albă de pe harta sa a dispărut în septembrie: compania a deschis prima sa mănăstire Starbucks Reserve în patria sa de espresso, Italia. Și anume, la Milano, modul în care s-a inspirat Howard Schultz, care s-a retras anul trecut și a construit Starbucks într-o companie mare cu o valoare de piață de 81 miliarde de dolari în 23 de ani. Legendarul CEO a predat magazinul succesorului său cu o cifră de afaceri de 22,4 miliarde de dolari și un profit de 2,9 miliarde de dolari. Nici Kevin Johnson nu a făcut o treabă proastă până acum, acțiunile sale crescând cursul Starbucks cu 9,5% anul trecut.

Foto: KENA BETANCUR/AFP

Acordul de licență de vară cu Nestlé, conform căruia specialitățile de cafea Starbucks pot fi fabricate și comercializate de elvețieni oriunde în lume - cu excepția zonei de cafenea Starbucks, a jucat un rol semnificativ în acest sens. Nestlé plătește 7,15 miliarde de dolari pentru acest lucru. De asemenea, consumatorii beneficiază de posibilitatea de a prepara cafeaua Starbucks preferată pe capsula Nespresso acasă. Starbucks poate prezenta o serie de „numai” creșteri ale dividendelor pe șapte ani față de McDonald’s, iar randamentul dividendului său de 2,20 la sută este, de asemenea, mai modest, dar totuși mai mare decât cel al companiilor Yum.

Mezeluri mixte

Numele Restaurant Brands International (RBI) singur nu spune prea multe, chiar dacă toată lumea știe despre lanțul Burger King. RBI este o adevărată companie multinațională, cu sediul central în Canada (Oakville, Ontario), acționar majoritar brazilian (3G Capital, 51%) și flagship american (Burger King), cu mărci care operează 24.4.000 de restaurante în 100 de țări din întreaga lume.

Compania a fost formată în decembrie 2014 prin fuzionarea lanțului de hamburgeri de renume mondial Whopper și a lanțului canadian de cafenele-restaurante Tim Hortons, alături de lanțul de fast-food Popeyes Louisiana Kitchen în valoare de 1,8 miliarde de dolari în 2017. Achizițiile și administrarea comună au redus semnificativ costurile, de asemenea, datorită faptului că 1,2 miliarde din veniturile anuale de 4,6 miliarde de dolari (2017) au rămas pentru proprietari. Și în timp ce McDonald’s își mărește profiturile pe fondul scăderii cifrei de afaceri, la RBI, veniturile și profitul merg mână în mână. Prețul acțiunilor RBI, listat atât în New York, cât și în Toronto, a crescut cu 38% de la înființare și include deja scăderea de 15% în 2018. Randamentul dividendelor de 3,35 la sută este peste media sectorului, la fel ca și faptul că plătesc acționarilor două treimi din profitul net.

Darden Restaurants (DRI) se remarcă prin 1.500 de restaurante, totuși este cea mai mare companie din SUA cu 150.000 de angajați, cu o valoare de piață de 13 miliarde de dolari și este cea mai mare dintre operatorii de restaurante cu servicii complete. Reunește mărci de diferite categorii de prețuri și profiluri. Portofoliul DRI include Olive Garden, LongHorn Steakhouse, Bahama Breeze, Seasons 52, Eddie V’s și Yard House. Dardent încearcă, de asemenea, să modernizeze un nou lider, eforturile lui Gene Lee, care a fost numit în 2015, au dat roade, cursul de schimb s-a consolidat cu 90% în timpul domniei sale, iar randamentul dividendului de 3% este, de asemenea, printre mai bine. Lee a crescut vânzările de la 6,7 miliarde dolari la 8,1 miliarde dolari și profitul după impozite de la 196 miliarde dolari la 604 milioane dolari și este suspectat că va îmbunătăți cifrele pentru ceva timp.

În plus față de Taco Bell, Chipotle Mexican Grill (CMG) aduce o aromă mexicană specială pe piața de fast-food din America de Nord. Pe lângă cele 7.000 de unități ale lui Taco, restaurantul 2250 al CMG servește americani iubitori de burrito, iar compania este prezentă și pe piețele britanice, canadiene, franceze și germane.

Sărbătorind aniversarea a 25 de ani anul trecut, dezvoltarea CMG a luat avânt din 2006, când s-a desprins de la McDonald’s. Raliul cursului de schimb a adus un plus de 52% în acest an, ceea ce înseamnă că compania și-a revenit din scandalul de intoxicații alimentare care a stricat 2017, dar este încă cu 56% mai scăzut decât recordul din septembrie 2015. Compania are un loc închiriat în top zece pe baza valorii sale de piață de 13,2 miliarde de dolari.

Efectul lui Domino

În cele din urmă, merită să vorbim despre medalia de argint a campionatului mondial pentru pizzerii, un concurent la Pizza Hut, Domino’s Pizza, care operează 13,8 mii de unități în 84 de țări. Mai precis, despre Domino’s, în calitate de companie americană, fondată în Michigan în 1960, și-a schimbat numele și sigla în 2012, sugerând că meniul său include o varietate de alte feluri de mâncare, de la paste italiene la sandvișuri. Compania dictează o rată de creștere brutală: prețul acțiunilor sale a crescut de 18 ori de când acțiunile sale au fost listate la bursa din New York în 2004. Domino’s a devenit acum un gigant de 10,4 miliarde de dolari care s-a blocat în dezvoltare, deoarece a interpretat greșit gusturile locale și obiceiurile consumatorilor pe măsură ce „a aterizat” în China. De atunci, însă, spre satisfacția publicului, el a reușit să rezolve și acest lucru. Acțiunile Domino’s au crescut cu 35% anul trecut. Creșterea se datorează creșterii stabile a veniturilor și a profiturilor de două cifre de aproximativ zece la sută pentru o jumătate de deceniu în prezent, precum și actualizarea ofertei și, astfel, creșterea continuă a interesului consumatorilor.

Articolul a apărut în numărul din februarie al revistei Manager
(Profit proaspăt copt)