Proteinele și grăsimile pe care le consumați cresc, de asemenea, glicemia!

care

De mai bine de un secol, diabeticii au fost sfătuiți doar să consume carbohidrați, când, ce, cât să mănânce și mai târziu, câtă insulină să dea pe 10 g de carbohidrați în plus față de tratamentul cu insulină. Abia în ultimele trei decenii s-a pus accentul pe dietă - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Dieta - Lexiconul diabetului

dieta: o dietă concepută pentru a preveni creșterea și scăderea excesivă a zahărului din sânge în diabet și pentru a menține un nivel optim al greutății corporale.

Pompă de insulină: un dispozitiv electronic de precizie care furnizează continuu insulină cu acțiune rapidă (sau special concepută pentru pompă) sub piele pentru a oferi insulină care satisface nevoile individuale (oră la oră), atât în ​​timpul pauzelor de masă, cât și în timpul meselor.

zahăr din sânge: glucoză care este întotdeauna prezentă în sânge. Nivelul său normal este de 4,5 până la 5,5 mmol/l pe stomacul gol și maximum 7 până la 8 mmol/l după masă. La diabeticii bine tratați, nivelul ideal de zahăr din sânge este între 4 și 7 înainte de mese și între 6 și 9 mmol/l la o oră și jumătate după mese.

Rapoarte despre acest lucru au fost publicate în literatura străină timp de 10-12 ani, studii care investighează explicația și posibilele soluții ale fenomenului. Cu toate acestea, până în prezent doar o astfel de disertație a fost publicată în limba maghiară, în numărul din septembrie 2019 al Diabetologia Hungarica împreună cu coautorul co-editorului nostru, care este publicat mai jos.

Efectul de stimulare a glucozei al grăsimilor

O revizuire a literaturii relevă faptul că grăsimile ingerate ca parte a unei diete cresc glicemia diabeticilor prin diferite mecanisme. Aceste mecanisme:

    O parte din glicerina eliberată din trigliceride, care alcătuiesc cea mai mare proporție de grăsimi, se transformă în glucoză și contribuie la glicemia - Lexiconul diabetului

zahăr din sânge: glucoză care este întotdeauna prezentă în sânge. Nivelul său normal este de 4,5 până la 5,5 mmol/l pe stomacul gol și maximum 7 până la 8 mmol/l după masă. La diabeticii bine tratați, nivelul ideal de zahăr din sânge este între 4 și 7 înainte de mese și între 6 și 9 mmol/l la o oră și jumătate după mese.

insulina: un hormon secretat în celulele beta ale insulelor pancreatice din Langerhans, care este regulatorul principal al metabolismului glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Numai în prezența unei cantități și a unui efect adecvat de insulină, celulele corpului (cu excepția celulelor creierului) pot prelua glucoza.

glucagon: un hormon al celulelor alfa din insulele pancreatice din Langerhans care are efectul opus insulinei. (Crește eliberarea glucozei de către ficat și astfel crește glicemia, îmbunătățește descompunerea proteinelor și a grăsimilor.) În condiții fiziologice (într-un corp sănătos) în primul rând efectele opuse ale insulinei și glucagonului asigură fluctuația zahărului din sânge în limite normale. Diabeticii tratați cu insulină pot fi prescriși pe bază de rețetă pentru a evita o posibilă hipoglicemie severă. injectare cu glucagon, cărora trebuie să li se învețe rudele, colegii de muncă și prietenii.

Dar proteinele?

La persoanele cu un metabolism sănătos, proteinele nu afectează nivelul zahărului din sânge. Cu toate acestea, în diabetul de tip 1, consumul unor cantități mai mari de proteine ​​poate crește nivelul zahărului din sânge până la 3 până la 5 ore.. Acest lucru se explică prin:

insulina: un hormon secretat în celulele beta ale insulelor pancreatice din Langerhans, care este regulatorul principal al metabolismului glucidelor, proteinelor și grăsimilor. Numai în prezența unei cantități și a unui efect adecvat de insulină, celulele corpului (cu excepția celulelor creierului) pot prelua glucoza.

glicogen: un amidon animal care este insolubil în apă și constă din molecule de glucoză. Este stocat în principal în ficat și în al doilea rând în mușchi și servește drept cea mai rapidă sursă de energie mobilizabilă. Pentru producerea sa este necesară insulina. În absența insulinei (sau glucagonului), glucoza este descompusă și acest lucru determină o creștere rapidă a zahărului din sânge.

glucagon: un hormon al celulelor alfa din insulele pancreatice din Langerhans care are efectul opus insulinei. (Crește eliberarea glucozei de către ficat și astfel crește glicemia, îmbunătățește descompunerea proteinelor și a grăsimilor.) În condiții fiziologice (într-un corp sănătos) în primul rând efectele opuse ale insulinei și glucagonului asigură fluctuația zahărului din sânge în limite normale. Diabeticii tratați cu insulină pot fi prescriși pe bază de rețetă pentru a evita o posibilă hipoglicemie severă. injectare cu glucagon, cărora trebuie să li se învețe rudele, colegii de muncă și prietenii.

Ce se întâmplă când mâncăm alimente Toți cei trei nutrienți principali?

carbohidrați: principalele noastre substanțe nutritive purtătoare de energie, care includ amidon și zaharuri.

(Sursa: Dr. Katalin H. Nagy, Dr. Gyula Soltész: Diabetologia Hungarica 27: 147-154, 2019.)