Păstrați-vă sănătatea cu amarant!

Este timpul să includeți amarantul în dieta dvs. Acest cereal fals are o mulțime de efecte fantastice asupra funcționării corpului nostru și, consumându-l regulat, puteți preveni dezvoltarea multor boli grave.

Semințele de amarant sunt noi doar în Ungaria: erau deja una dintre principalele surse de hrană din cultura antică inca și aztecă (în afară de porumb, desigur). Popularitatea sa în America Centrală și de Sud a fost neîntreruptă de atunci, dar a devenit mai cunoscută doar în Ungaria în ultimii zece ani. Să vedem de ce este recomandat să îl consumăm de câte ori este posibil și cum ne ajută să ne protejăm sănătatea.

De ce cereale false?

Deși amarantul nu este o cereală, amarantul ar trebui clasificat datorită conținutului ridicat de amidon și a utilizărilor potențiale. La fel ca alte cereale, semințele pot fi folosite pentru prepararea vaselor noastre prin curățare și măcinare.

Ce conține?

Amarantul conține în mod semnificativ mai multe proteine decât alte boabe, deci poate fi, de asemenea, un excelent supliment la o dietă vegetariană. De asemenea, este bogat în minerale și vitamine precum potasiu, fosfor, magneziu, zinc și fier, precum și vitaminele B2 și B6.

Ce efecte de protecție a sănătății sunt cunoscute?

Conținutul de ulei al semințelor este de aprox. 8-10% și o proporție semnificativă dintre acestea sunt nesaturate. Din acest motiv, este excelent și pentru prevenirea bolilor cardiovasculare și a atacurilor de cord. Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, este un remediu eficient pentru constipație, dar osteoporoza poate fi prevenită și prin consumul frecvent. Deoarece conține de cinci ori mai mult fier decât făina de grâu, este recomandat și pacienților anemici. Hrana internă a pielii noastre și păstrarea frumuseții noastre sunt garantate de conținutul de vitamina E. Vestea bună pentru persoanele sensibile la gluten este că o pot consuma și ea, deoarece nu conține gluten.

Ce poți face din asta?

Semințele de amarant întregi pot fi fierte și condimentate ca o garnitură în loc de orez și cartofi. Semințele sale pot fi scoase afară, pot fi consumate singure, dar pot fi consumate și în supă, iaurt și muesli. Făina de amarant este potrivită pentru coacere, dar poate fi folosită și ca bază pentru umplerea cărnii și legumelor și poate fi amestecată cu făină de grâu la coacerea prăjiturilor. De asemenea, puteți face dulciuri simple și sănătoase din plantă: forma semințelor prăjite amestecate cu miere sau melasă se numește alegría, dar poate fi folosită și pentru deserturi în care biscuiții măcinați sunt baza: înlocuiți pur și simplu biscuiții cu amarant. Are un gust asemănător cu castanele prăjite, astfel încât să obțineți nu numai delicatese mai sănătoase, ci și mai speciale.

Unde să-l obțin?

Din păcate, există destul de multe șanse să vă dați peste condimentul polar, dar cu siguranță veți obține amarant în magazinele care vând alimente organice și de reformă, în farmacii, în magazinele alimentare pentru persoanele care suferă de alergii alimentare.