Puiul cu lămâie și ghimbir se relaxează

02 iulie 2019 Autor: Lázár Foto: Melinda

Reîmprospătarea capturii de vară pas cu pas. Combinația de ghimbir, lămâie, coriandru, miere și cremă de brânză cu pui poate fi răcoritoare chiar și la căldura verii, atât caldă, cât și rece.

TIMP DE PREGATIRE
1 oră 15 minute

DOZA
6 porții

NIVEL DE DIFICULTATE
Mediu

PREȚ
Mediu

Faceți clic pe o stea pentru a evalua!

Evaluare medie 3.8/5. Evaluări: 5

Niciun vot până acum! Fii primul care evaluează această postare.

Ingrediente

Ingrediente pentru pui:

4-4 bețișoare și bețișoare de pui mai mici
4 bucăți de piept de pui cu piele și aripi
1 linguriță de piper rupt
1 lingură sare

Ingrediente pentru cutie:

1,5 dl ulei de măsline
1 ceapă mică de cap tăiată felii subțiri
2 linguri semințe de coriandru
6 căței de usturoi feliate
8 dkg ghimbir proaspăt curățat și feliat
2 lămâi mici curățate și tăiate felii
coaja de lămâi tăiate în fâșii

Ingrediente pentru garnitură:

2 linguri producător de miere
20 dkg crema de branza
15 dkg de orez
3,5 dl de apă pentru turnare
1 pachet patrunjel tocat
2 lingurite sare

Pregătirea

1. Sare și piper puiul tocat. Folosiți sare de mare sau flori de sare.

2. Se amestecă uleiul de măsline cu ceapa tăiată felii, ghimbirul, lămâia, usturoiul și coaja de lămâie tăiate în fâșii și se condimentează cu semințe de coriandru.

3. Lucrați bine, de preferință cu malaxoare din lemn și nemetalice.

4. Se amestecă cu bucățile de pui sare-piper și se lasă să stea 15-20 de minute. Acest lucru este foarte important, deoarece acesta este singurul mod prin care veți pătrunde puiul cu această aromă specială.

5. Așezați într-un vas de copt, presărați blatul cu 5 linguri de ulei de măsline, apoi prăjiți la 180 ° C cu aer amestecând 50 de minute.

6. Scoateți bucățile de pui prăjite din tava de copt.

Pregătirea lămâii:

1. Curățați lămâile astfel încât să rămână cât mai puțin alb posibil sub coajă.

2. Părțile albe sunt, de asemenea, îndepărtate din lămâile decojite și coaja de lămâie.

3. Tăiați coaja de lămâie în fâșii subțiri.

4. Tăiați lămâia și ghimbirul decojite în inele subțiri.

Prepararea garniturii și sosului:

1. După îndepărtarea bucăților de pui prăjite, așezați orezul, apa și sarea în vasul de copt, apoi acoperiți și fierbeți până se înmoaie la foc mic.

2. Adăugați miere, cremă de brânză, pătrunjel în orezul aburit și amestecați bine.

3. Așezați câteva linguri de orez picant pe fundul farfuriei.

4. Așezați bucățile de pui feliate pe orezul picant.

Sfaturi pentru bucătar

Lămâia dă un gust picant mâncării numai dacă partea albă, amară, poate fi complet îndepărtată atât din fructe, cât și din coajă. Lămâia dă astfel aromele și aromele răcoritoare plăcute, citrice, care sunt prezente în coajă ca ulei esențial.

După sărare și piperare, bucățile de pui pot fi maturate la frigider până la o zi, așa că, dacă avem timp, putem face mâncare și mai delicioasă.

Odată ce puiul este prăjit, este indicat să evaporați orezul în friptura picantă rămasă, acoperindu-l cu folie de aluminiu și adăugându-l la o căldură moale, la foc mic. Astfel putem face carne, garnitură și sos într-un singur fel de mâncare.