Pui transilvănean cu sare: Rețeta a venit de la Odorheiu Secuiesc

Aceasta este una dintre cele mai simple și mai delicioase rețete de pui fript. Nu vă speriați, carnea nu va fi sărată, așa că asigurați-vă că o condimentați. Datorită metodei speciale, rezultatul final este foarte asemănător cu puiul la cuptor. Sára Biró a adus această rețetă de la Odorheiu Secuiesc.

sare

Pui prăjit deasupra sării

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 pui întreg
  • 80 dkg de sare grosieră
  • 1 măr
  • 1 lingură condiment
  • 1 linguriță de piper proaspăt măcinat
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • lestyán
  • cimbru
  • rozmarin
  • pătrunjel verde
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 1 oră 20 minute

Pregătire:

Curățați puiul, îndepărtați penele și scamele. Spălați-l, înmuiați apa cu un prosop de hârtie și tăiați-l în două la coloana vertebrală. Frecați carnea cu condimente și piper proaspăt măcinat, apoi ungeți cu ulei de măsline. Presară sare grosieră, condimente verzi spălate, mere feliate într-o tigaie și așează puiul pe ea.

Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade și se coace timp de 50 de minute, răsturnând carnea. Coaceți încă 20-30 de minute la aer amestecând sau mai mult. Testați-l înainte de a-l scoate din cuptor. Dacă îți înfigi un cuțit în coapsă și îl pătrunde cu ușurință sau dacă curge suc din el, ai terminat. Timpul de prăjire poate varia în funcție de mărimea cărnii. Aveți grijă când întoarceți ierburile verzi pe fund, deoarece acestea ard ușor. Este foarte delicios cu orice salată, piure de cartofi și legume aburite. Pielea ta va fi la fel de subțire ca hârtia pentru țigări.