Curry verde thailandez cu pui

Curryul thailandez verde, chiar și într-o formă ușor picantă, poate fi un mare favorit pentru copii. Dacă facem singuri pasta de curry, putem omite chiliul din ea și astfel mâncarea nu va fi deloc picantă.

Ingrediente

1/2 kg file de piept de pui

2 cepe mari de cap tocate mărunt

1 buchet de ceapă tocată mărunt

2 lingurite de pasta de curry verde

o jumătate de centimetru de ghimbir ras fin

2 stuf de lămâie asiatice tocate mărunt

1 cap mic de broccoli

2 dl bulion de pui sau bulion

2 lingurițe de zahăr din trestie sau zahăr brun deschis

1 buchet de coriandru

Capul lămâii asiatice este ușor rupt într-un mortar și apoi tăiat la fel de fin ca ceapa de primăvară până la capătul lemnului.

Încălziți uleiul într-o cratiță mare. Adăugați puiul tăiat mușcat și prăjiți pe fiecare parte. Aruncați ceapa tocată mărunt, cca. Se prăjește 4 minute la foc mare. Luați-l înapoi la mediu și puneți ceapa de primăvară, limonada și ghimbirul în tigaie. Se prăjește 1 minut până începe să miroasă, apoi se adaugă pasta de curry și se prăjește încă 1 minut. Punem și broccoli și fasolea verde culeasă pe trandafiri în tigaie, le întoarcem împreună cu amestecul de pui, apoi turnăm bulionul, îl fierbem, dar nu îl fierbem. În cele din urmă, adăugați spanacul și laptele de cocos și încălziți, condimentați cu sos de pește și zahăr din trestie. Serviți imediat. Adăugăm la masă o mulțime de coriandru, cuișoare de tei și orez de iasomie proaspăt aburit.