Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: pulpele mielului de lapte sunt dezosate, carnea este legată cu sparanghel și cu șuncă delicioasă de șuncă
sau gros cu slănină și apoi sărată.

friptă

Piciorul de miel pregătit pentru prăjire este unul
se pune într-un vas de copt cu pereți înalți, se toarnă peste grăsime fierbinte sau ulei și se coace până se înroșește într-un cuptor cald.

În timpul coacerii, friptura este udată de mai multe ori cu suc propriu și chiar rotită pentru a roși uniform.

În friptura filtrată 1 lingură
se amestecă sucul de roșii și se fierbe la foc, apoi se presară cu jumătate de linguriță de făină și se îngroașă.

Dacă zeama este deja groasă, aprox. Se scurg cu 2 linguri de apă și se fierbe. Puneți puțin unt în sosul preparat în acest fel pentru a obține un suc matasos strălucitor, foarte fin.

Friptura de miel cu legume si
servit cu salata verde.