Pulpe de pui cu sos cremos de ciuperci

cremă
preparate din carne
pui
ciupercă
picioare de pui
pulpe de pui cu sos de smântână
Reţetă

Deși piciorul de pui din spatele sânului a fost puțin împins în fundal în ultima vreme, puteți face din acesta un prânz sau o cină simplă, dar specială. Nebun cu ciuperci în sos de cremă de vin, crește și mai mult carnea. În timp ce coapsele roșesc în cuptor, puteți plia confortabil sosul. O puteți servi și cu paste, cartofi prăjiți sau orez. Dacă faceți un sos foarte gros, puteți presăra și puțină făină sau amidon pe smântână.

Pulpe de pui cu sos cremos de ciuperci

Ingrediente pentru 4 persoane:

8 pulpe de pui
25 dkg ciuperci
2,5 dl de smântână
2 catei de usturoi
2 dl vin alb
2 cepe
0,5 buchet de condimente verzi
sare
piper
chili
ulei

Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de pregatire: 50 min

Pregătire:

Curățați pulpele de pui, sarea, piperul după gust, apoi aranjați într-un vas de copt uns cu ulei de măsline. Încercuiți una dintre cepe, așezați-o deasupra cărnii și turnați puțină apă sub ea. Acoperiți cu folie și apoi împingeți în cuptorul preîncălzit. Se coace la 180 de grade pentru aproximativ 45-60 de minute. Este bine dacă puiul este moale și ușor de dat cu un cuțit ascuțit. Dacă este necesar, prăjiți coapsele la o temperatură mai mare.

Pentru sos, curățați ciupercile și apoi tocați-le. Încălziți puțin ulei într-o tigaie, apoi puneți restul de ceapă tocată și usturoiul zdrobit. Când începe să roșească, miroase, adaugă ciupercile și fierbe-le. Se condimentează cu sare și piper și se toarnă peste vin. Când ciupercile sunt moi, adăugați smântâna. Dacă sosul este suficient de gros, înfășurați-l în coapse. Presărați condimente verzi și chili, apoi fierbeți.

Crocant, de asemenea, puteți coace pulpe de pui prăjite la cuptor, iar marele său avantaj este că nu se blochează în ulei.