TrendaLelke

Puneți-vă în formă: 5 cercuri excelente de legume de iarnă

Creativitatea în bucătărie vine la îndemână odată cu cantitatea redusă de legume de iarnă. În absența roșiilor suculente, ardeilor, castraveților, dovleceilor și vinetelor, nu pare atât de ușor să faceți garnituri de legume și salate în timpul iernii. Acum vă puteți modela pe tine și sistemul tău imunitar cu cinci feluri de mâncare gustoase și extrem de sănătoase după marile sărbători de sărbători.

1. Bulgur de spanac cu rodie

Trio-ul surprinzător se mândrește cu culori frumoase și este chiar delicios. Rodiile și spanacul au un loc închiriat pe lista superalimentelor, așa că merită să le includem și în dieta noastră. Și bulgurul merită iubit și din cauza indicelui glicemic scăzut (46), care este de aprox. jumătate din valoarea orezului alb (80-90).

Ingrediente pentru 4 persoane:

20 dkg bulgur, aprox. 1 cană
2 cani de apa
15-20 kg de spanac pentru copii
1 rodie mare
1 ek. suc de lamaie proaspat stors
sare, piper proaspăt măcinat

Pregătire:

1. Se fierb două căni de apă într-o cratiță mică. După fierbere, se adaugă bulgurul, se amestecă, se sare și se piperează. Gatiti la foc mic timp de 8-10 minute.

2. Adăugați spanacul spălat în bulgur cu 1-2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. După ce spanacul s-a prăbușit, opriți gazul și acoperiți-l aprox. 10 minute.

3. Tăiați rodia în jumătate, bateți semințele cu o lingură și amestecați cu bulgurul de spanac.

Pentru ce să o faci?

Ideal pentru pești la grătar sau cu blană.

Varză de Bruxelles de lămâie-chili

Cel care iubește varza de Bruxelles nu poate fi o persoană rea. Nu știu dacă are legume mai populare decât el. Dacă îl folosim, acesta devine în cea mai mare parte bulion, deși ce posibilități are! Iarna, nu putem alege dintre tarabe de legume, merită să folosiți oferta disponibilă iarna în multe feluri. Varza de Bruxelles conține o mulțime de vitamine C și K, iar chili și lămâie se adaugă la sistemul imunitar.

Ingrediente:

1 kg de varza de Bruxelles
1 lămâie organică mică (coajă rasă și jumătate de suc de lămâie)
5 dkg unt
fulgi de chili
sare, piper proaspăt măcinat
ulei de măsline extra virgin

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Frunzele exterioare ale varza de Bruxelles sunt îndepărtate și trunchiul este tăiat. Varza de Bruxelles mai mare este tăiată în jumătate.
Într-un castron de porțelan (fără ulei lipit de el, mai ușor de spălat), combinați cu puțin ulei de măsline, sare, piper proaspăt măcinat.
Așezați într-o foaie de copt căptușită cu folie de aluminiu și aprox. Se prajeste pana se rumeneste in 20 de minute.
Untul se topește într-o tigaie mică și se încălzește până când se văd boabe mici maro în ea. Apoi adăugați jumătate din zeama de lămâie, condimentați cu sare și piper
Prajiti varza de Bruxelles impreuna cu untul de lamaie, presarati cu coaja de lamaie rasa si fulgi de chili.

Bacsis:

Lămâile organice sunt disponibile și la Spar și Lidl.

Pentru ce să o faci?

Excelent pentru friptura de porc.

Salată de linte cu miere și oțet balsamic

De obicei, nu folosim linte prea creative în bucătăria maghiară. Ciorbă și legume, rolul lintelor a fost epuizat în acest sens, până acum. Avem puține astfel de legume nutritive și bine digerate, care sunt, de asemenea, bogate în vitamina A.

Ingrediente:

Obiectiv de 25 dkg
1-2 morcovi
oțet balsamic/suc de lămâie
Miere
frunza de dafin
1 buchet de patrunjel
sare, piper proaspăt măcinat
1 ek. ulei de măsline/grăsime de cocos

Pregătire:

Înmuiați obiectivul în avans. Clătiți cu apă înainte de gătit, filtrați. Puneți în apă rece pentru a găti cu frunze de dafin. Gatiti aproximativ 20 de minute pana se inmoaie, apoi strecurati.
Curățați sfecla și tăiați-o cubulețe. Se fierbe pe grăsime încălzită până se înmoaie.
Între timp, amestecați sucul de lămâie/oțetul balsamic cu mierea.
Adăugați lintea și sosul la sfecla moale. Se adaugă sare și piper. După 2-3 minute, opriți gazul.
Se serveste presarat cu patrunjel tocat marunt.

Pentru ce să o faci?

Perfect pentru friptura de pulpa de rata sau porc

Salată de sfeclă de hrean

Oricât de multă sfeclă trăiește în conștiința publicului, atât de acri, este atât de universală: poate fi transformată și într-o supă cremă divină, dar poate fi îndepărtată de la picioare atunci când este aromată cu feta și oțet balsamic pe cont propriu și decorată cu carne. . Mai mult, este fenomenal și pentru dulciuri: prăjitura cu sfeclă roșie din ciocolată neagră este cerească și chiar conduce prăjiturile fără gluten în direcția corectă. Și super sănătos oricum.

Ingrediente:

80 dkg sfeclă
2 dl smântână
3 ek. maioneză
1-2 ek. hrean ras
1 buc. muştar
sare, piper proaspăt măcinat
sare de cereale mari
ulei de masline

Pregătirea:

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Părțile inferioare și superioare ale sfeclei spălate sunt tăiate. Rupeți câte bucăți de folie pe cât prăjim sfecla, astfel încât să putem înfășura apoi sfecla din cap până în picioare. Punem sfecla una câte una pe folie, le stropim cu puțin ulei de măsline, presărăm sare cu bob grosier. Ambalajul poate veni, apoi puneți chiflele într-o tavă de copt mai mică.
În cuptorul preîncălzit aprox. Coaceți-le 1 oră. Prin definiție, piesele mai mici sunt mai puține, copiile mai mari sunt mai lungi.
Când sfecla s-a răcit aproximativ, se curăță și se taie cuburi.
Pregătiți baza de salată: amestecați maioneza, smântâna, hreanul, muștarul, condimentați cu sare și piper proaspăt măcinat, apoi amestecați sfecla. Servit rece.

Bacsis:

Dacă nu doriți degete roz, trageți mănuși atunci când le curățați.

Pentru ce să o faci?

Se potrivește perfect cu pești la grătar sau cu blană, dar își stă singur.

Salată de conopidă

O scoatem, o gătim în supă, poate fi făcută caserolă, dar ca salată nu ne gândim prea mult la asta. Cu toate acestea, indicele său glicemic, conținutul de carbohidrați și caloric sunt atât scăzute, cât și vitamina C ridicată.

Ingrediente:

1 conopidă cu cap mare
ceapa rosie tocata marunt
patrunjel sau coriandru tocat mărunt
1 cutie mare de iaurt grecesc
muștar mic de semințe Dijon
sare, piper proaspăt măcinat
suc de lamaie proaspat stors
putin ulei de masline

Pregătire:

Conopida curățată se evaporă sau se fierbe în apă sărată. Păstrează-i consistența. Filtru, rece.
Preparăm sosul: amestecăm ușor iaurtul grecesc cu uleiul de măsline, sare, piper proaspăt măcinat, muștar, suc de lămâie.
Îmbrăcați cu atenție conopida cu sosul, apoi serviți cu pătrunjel și ceapă roșie.

Pentru ce să o faci?

Se potrivește perfect cu pești la grătar sau cu blană, dar își stă singur.

Mi-a plăcut ceea ce ai citit?

Alăturați-vă comunității noastre pe site-ul trendalelke.hu, pagina noastră de facebook și nu veți pierde știrile, evenimentele și recomandările importante pentru femeile din Kecskemét.

Să fii femeie din Kecskemét este bine!