Raft pentru ulei unde se face aurul verde din Stiria

raft

Până în septembrie, dovleceii au apărut pe piețe și, încet, sezonul dovleacului și aici, de care ne-am putea bucura cu bucurie chiar și când ne-am apropiat oarecum de Crăciun. Ceea ce aruncăm din dovleac de cele mai multe ori este sămânța, din care poate fi extrasă una dintre cele mai mari comori ale noastre, uleiul din semințe de dovleac.

Desigur, nu este atât de simplu. Din fericire, nu trebuie să stăpânim această știință, deoarece uleiul din semințe de dovleac poate fi obținut în mai multe calități bune în mai multe lanțuri de magazine din Ungaria. Cu toate acestea, pentru a consuma unul dintre cele mai renumite uleiuri de semințe de dovleac din lume, nici măcar nu trebuie să călătorim atât de departe. Este suficient să călătorești în Stiria, unde dovleceii apar ca pete mari, galbene strălucitoare pe câmpurile verzi largi în timpul verii și vor fi comorile naturale din sudul Stiriei toamna.

În multe fabrici de presat/prăjit ulei din Stiria, nimic nu s-a schimbat până acum în ceea ce privește procesele tradiționale de prăjire și presare pentru extracția uleiului din semințe de dovleac. Aceste rafturi pentru ulei sunt deschise vizitatorilor interesați și oferă, de asemenea, oaspeților o gamă largă de semințe de dovleac și produse din ulei de semințe de dovleac. Uleiul din semințe de dovleac extras din uleiul din Stiria semințe de dovleac face salate, supe și chiar dulciuri delicioase cu gustul său moale de nuc.

La câțiva kilometri sud de Graz, în pumnul de semințe Haindl din Kalsdorf de-a lungul Murradweg, prin stoarcerea ușoară a semințelor se obține ulei de semințe de dovleac perfect pur. Efectele sale benefice asupra sănătății sunt acum bine cunoscute, iar uleiul de semințe de dovleac are un efect dovedit de păstrare și vindecare a sănătății, care a fost confirmat recent de Universitatea din Graz. O gamă largă de vitamine, minerale și oligoelemente ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, ameliorează afecțiunile lombare, slăbește și întărește sistemul imunitar.

Această specialitate stiriană este inclusă în mod regulat în publicația gastronomică „Gault Millau”, datorită căreia a intrat în conștiința publică gastronomică din diferite părți ale lumii. Acum a fost distins cu aurul pentru a 16-a oară consecutiv, iar în 2014 produsul pentru rafturi de ulei Haindl de la Kalsdorf a fost ales ca câștigător pe primul loc la Gault Millau. Șeful casei își conduce cursul de coacere cu devotament și se ocupă de pâine. Se organizează un curs săptămânal de coacere și gătit (sterz) din septembrie până în mai.

După preînregistrare, putem participa la acesta sau putem cumpăra de la produse Delicious Haindl pentru ulei în magazinul online: www.haindlmuehle.at

De câțiva ani, ghidul de restaurante menționat a enumerat cele mai bune uleiuri din semințe de dovleac din Stiria printre ingredientele de înaltă calitate ale artelor culinare. Pentru a face acest lucru, alegeți dintre mai mult de 300 de uleiuri diferite de semințe de dovleac, fiecare dintre acestea având „ulei de semințe de dovleac din Stiria g. g. THE. " (Zona geografică protejată) cu un semn de calitate. Acest lucru garantează că este un ulei obținut din semințe de dovleac prăjite, prin prima presare.

În timp ce bucătarii vedetă internaționali au arătat ce se poate face din uleiul din semințe de dovleac, există multe de făcut în fabricile de dovleac din sudul Stiriei. Este o mare avere faptul că semințele uscate sunt ușor de depozitat și pot fi procesate pe tot parcursul anului. Un raft de ulei pentru un weekend de toamnă poate fi o destinație turistică excelentă pentru întreaga familie.