Ranolder - participant maghiar la Concursul de Brânzeturi al Națiunilor

În semifinalele Concursului Brânzeturilor Naționale, juriul profesionist a ales ca câștigătoare brânza Ranolder, astfel că această brânză din regiunea Sümeg reprezintă Ungaria în marea competiție.

Este a patra oară când se organizează Concursul Național de Brânză, în care un total de 15 țări europene sunt reprezentate cu cea mai bună brânză din țara lor. De data aceasta, Ungaria intră neobișnuit în competiție cu o brânză pe care publicul și juriul profesionist l-au considerat cel mai bun dintr-un domeniu format din nouă persoane. A IV. Roland Barthélemy, bucătar francez de renume mondial, maestru în fabricarea brânzeturilor, invitat de onoare la Concursul Național de Brânză și președinte al juriului.

Semifinala s-a încheiat cu evaluarea juriului profesionist, al cărui câștigător este acum IV. A intrat în domeniul internațional al concursului de brânzeturi al națiunilor cu brânzeturi din alte 14 țări europene. În cele din urmă, juriul format din trei membri a considerat cea mai bună brânză Ranolder, care, apropo, a câștigat și uniformitatea publicului. Această brânză va începe cu un avantaj imens în competiția internațională, deoarece a fost deja degustată de mulți, dar va fi o provocare serioasă și în acest an. De această dată, publicul poate evalua brânzeturile din 15 țări, care pot fi cumpărate într-o cutie de degustare de la Piața Szega, și la cel de-al 25-lea Festival al Vinului din Budapesta în perioada 8-11 septembrie. În ziua de închidere a acestei, IV. Anunțarea rezultatelor Concursului Brânzeturilor Naționale, unde se dovedește ce brânză a gustat cel mai mult pentru public ”, a declarat Ádám Gábossy, director general al SZEGA Camembert Kft.

Ranolder, care a devenit un favorit clar pentru public și juriul profesionist în timpul semifinalei, este realizat într-o mică fabrică rurală, cu suflet și inimă.

„La doi kilometri și jumătate de Ranolder Sümeg se realizează într-o fabrică mică unde lucrăm cu un total de cinci. Ne ocupăm în principal de brânzeturi forfetare și am început să facem Ranolder cu doar un an în urmă, așa că este o plăcere deosebită faptul că a fost judecat imediat cel mai bun de către public și de juri. Este o brânză caracteristică, specială, care își are gustul caracteristic datorită unei flore bacteriene unice. Are diferite etape de coacere, brânza câștigătoare este plasată pe rafturile magazinelor după nouă luni de maturare. Este excelent pentru aproape toate felurile de mâncare, fie că este vorba de o farfurie cu brânză sau de aromatizarea oricărui aliment ”, a spus Mária Tamásné Tóth, coproprietar al Sümegtej.

A IV. Vizita renumitului cavaler francez de brânzeturi Roland Barthélemy la Concursul Național de Brânzeturi a fost importantă nu numai pentru că a judecat cele mai bune brânzeturi din multe țări din întreaga lume, ci și pentru că a oferit o știre extraordinară despre „diplomația brânzeturilor”.

„Este o mare plăcere și onoare să fiu aici în semifinala Concursului Național de Brânză, unde am judecat nouă brânzeturi excelente timp de aproape trei ore. Evaluarea este împărțită în trei părți: am analizat mai întâi aspectul acesteia, apoi am tăiat brânzeturile și le-am privit și din interior. În sfârșit, l-am gustat, pe care l-am împărțit în două părți: mai întâi îl apucăm și îl analizăm prin atingere, apoi îl gustăm de fapt. Din păcate, brânzeturile maghiare nu au jucat un rol suficient de mare în domeniul internațional până acum, dar acum, cunoscând mai bine produsele fabricate aici, sunt sigur că acest lucru se va schimba. În iunie viitoare, Competiția Mondială a Brânzeturilor va avea loc la 150 de kilometri de Paris, în orașul Tours, unde, pe lângă mai multe brânzeturi maghiare, va fi reprezentat și Ranolder. Doar cele mai bune brânzeturi din lume pot participa într-adevăr la această competiție, așa că și brânzeturile maghiare au un loc! Această competiție este o oportunitate uriașă, deoarece produsele acestei țări fantastice pot fi puse în sfârșit într-un loc demn ”, a spus Roland Barthélemy.