Rață din Peking, bol de orez și altele: 5 curiozități despre mâncarea chinezească

Ei stau la o masă rotundă. Toată lumea primește un mic castron de orez în fața lor și există multe feluri de mâncare din care să alegeți. Ce altceva caracterizează ospitalitatea chineză? Despre asta este vorba despre articolul nostru.

Servire

Chinezii din restaurante stau la mese circulare, cu o placă rotativă circulară în mijloc. Aici chelnerul pune vasele.

Pe lângă bețișoare, altul servește ca tacâmuri lingura mica de portelan Puteți lua, de asemenea, unele dintre capturile în farfurie sau lingura supa scoasă ca ultima captură.

Unii sunt în afara supei cu betisoare își scoate grosul și apoi bea pur și simplu sucul.

Nu există cuțit, dar nu este necesar din cauza tuturor tocat sunt servite.

Eveniment social

Conversația este foarte importantă în timpul mesei, deci chiar pentru doua ore poate lua, de asemenea.

Dacă cel puțin patru persoane stau în jurul mesei, atunci mai multe tipuri de alimente poate fi gustat pentru că există cel puțin patru feluri, plus un fel de mâncare pe masă.

Gazda descrie capturile, și utilitatea lor pentru corp, cum ar fi „acest aliment se încălzește”, „acesta a fost preferatul împărătesei” etc., și îl duce mai întâi la oaspetele care stă lângă el din dreapta.

Ei iau felurile de mâncare după gustul și pofta fiecăruia. În multe restaurante chinezești în prosoape mici din panza plasate în apă fierbinte vă puteți șterge mâinile și gura, deoarece pentru mai multe alimente, cum ar fi rața din Peking, oaspeții sunt obligați să își folosească mâinile.

Bețișoare

betisoare 3000 de ani de tacâmuri uzate în China. Acestea trebuie prinse acolo unde se întâlnesc dreptunghiul și partea cilindrică.

Oamenii să prindă bețișoarele convingeri asociate. Se crede că dacă cineva are unul dintre bețișoare în jos, va întârzia la ceva. Și oricine aruncă bețișoarele sau îi alunecă peste mână, va avea ghinion.

Reguli de procedură de asemenea, aparțin utilizării lor, de exemplu, nu este potrivit să lingi bețișoare, să o țineți în gură, să o introduceți în vasul de orez, să o băgați în perete sau să o îndreptați spre el.

Toată lumea intră în fața ta orez, în farfurie mică și adâncă. Acest lucru este practic, deoarece facilitează amestecul cu alte alimente.

Se poate pune pe orez carnea mică, legume, pot fi turnate cu suc sau supă. Este aburit și aglomerat, astfel încât poate fi consumat cu bețișoare singur.

Rața din Peking

unu cea mai populară mâncare chinezească, foarte lactant. Când este coaptă într-un cuptor deschis, rața este agățată peste flacăra pomului fructifer și rotită.

Își încălzesc găluștele într-o sobă închisă și pun rața în ea la temperaturi ridicate. Fac aproximativ 15 capturi de rață, toate părțile sunt servite. Felul principal este feliat în prezența oaspeților.

De la o rață pot tăia și o sută de felii, care sunt aproape la fel și fiecare are și piele și carne.

Modul de a mânca unul clătite chinezești sărate o punem în palma stângă, apoi cu un bețișor scoatem o bucată crocantă din farfuria din mijlocul mesei, o scufundăm în sosul de soia maro și o punem în clătite.

Băuturi

Știm că cea mai faimoasă băutură chineză un ceai. Există o mulțime de case de ceai în China, unde se organizează spectacole seara.

Oaspeții care stau la mese oferă ceai și cafea servesc crunchiuri. Pe lângă ceai, există o serie de alte băuturi.

Printre beri, le place Quingdao, care din apă carstică. Vinurile aromate cu ierburi sunt foarte plăcute. Au, de asemenea, arome speciale, cum ar fi băuturile spirtoase mentolate.

În restaurante a băuturi naționale dețin și băuturi răcoritoare răspândite în întreaga lume.

Articolul nostru se bazează pe Gábor Udvari - Ghidul Zsuzsa Kartali China (Pallas Studio).