Orga, lalea, păpădie

Nu cred că mai simțim încălzirea globală, dar sunt surprins să văd ce face Natura.

În grădina mamei mele, un câmp de lalele, florile purpurii de deasupra gardului viu liliac își deschid petalele, Mama draga mea mamă este o imagine pitorească a florilor galbene de păpădie care colorează iarba verde. Dacă amintirea mea nu trișează, organul era floarea satului absolvenților noștri. Nu trebuia să dea bani pentru asta, pentru că era acolo pentru toată lumea din grădină. Și cum ar fi arătat o florărie dintr-un sat?

Am clătinat din cap ieri pe Andrássy út. Nu la vederea florilor, ci la vederea fetelor și femeilor care merg. Da, timpul bun poate fi măsurat cu sau fără îmbrăcăminte.
Flori, fete, femei. Toate sunt frumoase.

În vița noastră, frunzele ies din muguri umflați și bombați. Dacă totul este adevărat, atunci vara noastră de primăvară a început cu mai mult de trei săptămâni mai devreme. Soare, 22 de grade.
Începutul strugurilor este perfect. Să fie aceasta continuarea!

Paștele nostru a mers foarte bine.
Ziua de post vineri. Am mâncat pește și cartofi fierți cu ceapă de ulei și varză murată de ardei roșu.

Sâmbătă Festivalul Vinului de primăvară la Budapesta. Vinul nostru Sweet Life din 2003 a fost ales ca Vin din Budapesta la categoria desert. Doar să menționăm, anul trecut, viața noastră dulce din 2001 a fost cea mai bună din această categorie.
Am sărbătorit și cu prietena mea Sasha la Caviarul de Aur cu un prânz bun.
Fecioară de mistreț, garnisită cu dovleci. A fost divin. Am simțit că există un secret pentru garnitură. A fost păcălit de un pic de ulei de trufe. Pacat ca nu am putut bea vin - ei cunosc conducerea.

Duminică dimineață au venit șunca sfântă de casă, ouăle, prăjitura cu cacao și cârnații gătiti de mangalica, care sunt deja indispensabili pentru mine.
Prânz la „Căpitan”: (draga mea soacră deja menționată) bulion din carne amestecată cu paste tăiate cubulețe de casă. Cotlet de porc prăjit cu piure de cartofi (cartofi fierți zdrobiți, amestecați cu unt și lapte), salată șvabă fiartă și compot.
Bacon prăjind cu prietenul meu Gábor luni. În timp ce Gábor pregătea focul pentru ceapa de primăvară, am tăiat câteva slănină cu venă de slănină. Nu am putut rezista pentru că soția lui Gabi a aranjat ridichi albe și roșii, ardei verzi și roșii, salate de ceapă de primăvară ca tablouri apetisante pe tăvi. A fost frumos, aici am înțeles ce îi motivează pe pictori. A urmat atracția mult așteptată. Deasupra tăciunilor, frigaruiți o mână de slănină largă de mangalica. La sfârșitul frigaruiului - după caz - scăldat în coaja de ceapă în grăsimea scârțâitoare. Am picurat o mulțime de ea pe pâine și cartofi fierți.
A fost mai bine să adaugi Sauvignon Blanc sau Vulcanus? Nu mai știu asta.

Dar a fost bine să petrecem vacanța cu familia, prietenii, cei dragi.
În tăcere, în pace. Și chiar și oprirea camioanelor a fost bună pentru noi. Nu ca în zilele săptămânii.

Sper că ați petrecut aceste câteva zile într-un mod similar.
Și a venit și din vederea florilor.

Fiecare sărbătoare îmi bate inima în ultima vreme. Poate îmbătrânesc?

Dar parcă sărbătorile pe care le-am trăit diferit până acum devin din ce în ce mai importante.

În micul meu oraș natal Rátka (întreb doar subtil, ați scrie întotdeauna în inima voastră întrebarea unde v-ați născut, așa cum se menționează în ziarul oficial? Am noroc, răspunsul meu ar fi da.) Am avut coregrafia sărbătoarea de Paște.

Mergând la biserică, înainte de asta (nu mă învinovăți, am avut omisiuni în asta.) Pregătirea de sâmbătă. Pentru bărbați, poate „mai ușor” - pivnița, ordonarea fermei, Pentru femei, poate mai multă muncă = spălarea perdelelor, curățarea, coacerea-gătitul, vopsirea ouălor etc.

Adevărata emoție a fost, însă, luni de Paște. Am simțit deja mirosul de șuncă gătind pe foc deschis cu o seară înainte, dar apoi l-am obținut, șuncă doar a doua zi. Luni, în zorii zilei, am luat șunca într-un coș de răchită, cu ouă fierte în suc, unul sau două inele de cârnați și prăjitura coaptă pentru sfințire înainte de Liturghie.

Luni a fost ziua băieților și, bineînțeles, udarea. A fost odată - te rog să nu râzi! - apă de fântână, mai târziu sodă și apoi apă de colonie. La 5-6 ani, am încercat chiar și apă colorată cu crep, care a intrat, dar toată lumea știa asta.

Marți de Paște?
Mai amintește cineva asta? Rátka a fost o zi pentru femei și fete.
Nana! Au întors ceea ce primiseră cu o zi înainte. Dimineață apă rece - ceas cu alarmă. Sau înmulțind toate mângâierile, amabilitățile pe care le-au primit luni.

Având în vedere toate acestea, cred că oprirea și aprofundarea nu pot face decât bine pentru toată lumea.

Apropo, oprește-te! Mulțumim tuturor celor care au aplicat pentru turneul Árvay! Am fost cu adevărat emoționat citind o scrisoare! Și m-am gândit cum aș putea să-ți mulțumesc pentru asta.

De asemenea, ne petrecem Sauvignon Blanc 2006 în aceste minute, care vor merge la răcitoarele de vinuri ale magazinelor de vinuri și restaurantelor mai bune în aproximativ o lună. Poate își amintesc că am scris despre asta înainte. La urma urmei, cine vrea de ce să nu-l guste chiar și de Paști?

Iată deci cadoul meu de Paște: oricine comandă Sauvignon Blanc sau oricare dintre pachetele noastre de Paște de pe site-ul nostru până la prânz miercuri în această săptămână îl va livra săptămâna aceasta! Desigur, dedic fiecare sticlă cu propriile mâini, atât timp cât dragul iubitor de vin are nevoie de ea.

Revenind la vacanță, saliva mea se scurge înainte, în timp ce planific ce voi mânca cu familia mea mică!
Șuncă legată afumată cu hrean și Vulcanus Cuvée sau șuncă cu ouă fierte (care este colorată cu suc de șuncă), tort și Casino Cuvée.

Am probleme cu cârnații mei preferați de casă, cred că vor fi necesare mai multe repetiții pentru a decide dacă Sauvignon Blanc, care va ieși pe piață pentru prima dată în acest an, sau „motocicleta noastră veche” Vulcanus Cuvées se va potrivi mai bine. Dar până la urmă, trebuie să aleg deloc? De asemenea, citesc rețete care îmi plac în Bucătăria maghiară, apăsătoare.
Rețetă tânără de carne de miel-iepure. Aș găti, aș mânca pentru că era bine și saliva îmi picura.

Vă recomand să citiți, să căutați, să experimentați, să gătiți. Bea, dar, desigur, doar cu măsură! Sau pot chiar să-și dea seama ce fel de vin vrei să mănânci pentru meniul tău de Paști. Despachetați mai multe (stiluri diferite, conținut de zahăr, regiunea vinului etc.), umpleți-le cu un pahar și jocul poate începe! S-ar putea să fie surprinși de rezultat! A, și dacă găsesc ceva bun, vă rog să-mi scrieți, lăsați-mă să învăț și eu!

Așa că le urez tuturor un vin bun, rețetă, experiență!