Regele cuceritorilor: ciocolată și caramel!

Vrei o rețetă cu bomboane de ciocolată cu adevărat irezistibilă? Nu mai căuta! Ciocolata cu caramel este un adevărat hit!

este

Rețetă de tort cu ciocolată caramel

Oaspeții vin la noi sau doar o ciocolată perfectă, ispititoare reteta de dulciuritrebuie să ne surprindem membrii familiei? Există câteva atracții atrăgătoare precum ciocolata caramel desert - un tort mic, circular, cu o margine în zig-zag și un aspect de bun gust, al cărui gust este inimitabil: bogat și untos, aproape incoruptibil ... Dar cum este făcut?

Ingrediente (pentru 6 porții):

În coș: 1 cană și jumătate de făină, ¼ cană plus 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită (de preferință olandeză), ¼ o linguriță de sare, 10 linguri de unt nesărat (moale și în formă de cub), ½ o cană plus 2 linguri de zahăr pudră, 2 gălbenușuri de ou, temperatura camerei, ½ linguriță de extract pur de vanilie.

THE pentru caramel: 1 și 1/2 căni zahăr, 2 linguri sirop ușor de porumb, ¼ linguriță sare, 6 linguri apă, 6 linguri unt nesărat, 6 linguri smântână, 1 lingură smântână, 1 lingură extract de vanilie pur.

Pentru copertă: ½ pahar de smântână, 113 grame ciocolată, tocate bine și (opțional) pentru a decora blaturile prăjiturilor.

THE ciocolata caramel pentru a-l face, mai întâi realizăm coșul în care este așezată umplutura. Se amestecă făina, pudra de cacao, sarea într-un castron mediu și se lasă deoparte. Folosiți un mixer cu racord cu lopată sau un mixer electric de mână: lucrați bine untul și zahărul până când sunt ușoare și moi. Adaugă vanilie și amestec de gălbenuș de ou, apoi adăugați celelalte ingrediente uscate.

Împărțiți aluatul în șase părți egale. Îi împingem în matrițele mici pentru fabricarea prăjiturilor, din care le putem scoate apoi cu ușurință. Puneți-le la frigider și răciți-le 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade și introduceți prăjiturile de tort. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 13-15 minute, apoi scoateți-le și așezați-le pe o tavă - lăsați-le să se răcească.

Faceți caramelul: într-o tigaie medie, amestecați zahărul, siropul de porumb, sarea, 6 linguri de apă la foc mediu (eventual cu un tel) și aduceți la fierbere. Gatiti fara sa amestecati pana cand termometrul introdus atinge 340 de grade. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați amestecul într-un amestec de unt, smântână, smântână și vanilie (amestecul va forma bule). Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă caramelul în coșurile de tort răcite și se lasă să se răcească ușor. Apoi puneți-le la frigider timp de 3-4 ore pentru a se întări.

În cele din urmă, facem capacul de ciocolată deasupra tortului: folosiți o tigaie medie și căldură medie. Aduceți smântâna la fierbere - puneți ciocolata într-un castron și apoi în smântână fierbinte. Lăsați-l să „stea” timp de un minut, apoi începeți să amestecați încet cu o lingură de cauciuc până la omogenizare. Când ați terminat, puneți capacul peste vârfurile tartelor și păstrați la frigider încă 3-4 ore. Dacă este necesar, putem presăra cu alte decorațiuni. S-a făcut și un ciocolata caramel! Se servește rece. Adăugați pofta bună!