Castraveți murați

Ingrediente:

1 kg de castraveți
1 ceapa purpurie cu cap mediu
2 ardei tare tari, (pot fi roșii sau verzi, dar dacă nu-ți plac ardeii iute, folosește ardei gras sau ardei tv
1,5 dl zahăr
1,5 dl oțet
1,5 dl oțet de mere sau vin
2 lingurite sare
1 linguriță semințe de muștar
1-2 linguri de mărar
1 linguriță semințe de țelină (dacă există)

Pregătire:

Curățați castraveții bine și tăiați-i felii subțiri. Se amestecă cu cubulete de ceapă mov, ardei și mărar tocat și sare. Într-o tigaie, gătiți oțeturile cu zahărul, semințele de muștar și semințele de țelină. Se amestecă pentru a topi zahărul. Apoi se toarnă peste castravete și se coace timp de două zile.

Dacă este păstrat numai în frigider, nu necesită conservanți sau amortizare.
Dacă doriți să-l păstrați pentru o perioadă mai lungă de timp, puneți-l în borcane curate, împingeți-l în borcan cât va încapea, apoi umpleți-l cu suc. Se înșurubează capacul și se fierbe timp de 10 minute de la fierbere și se lasă pe tejghea până se răcește. Dacă nu doriți să tratați termic, adăugați bezoat de sodiu în suc și turnați peste borcane, apoi închideți capacele.

Toate drepturile rezervate! Prin utilizarea acestui site, acceptați CGV și reglementările noastre de gestionare a datelor.