Prăjitura: grămezi agățate de date

Movile agățate de curmale.

Ingrediente pentru 50 de bucăți

► 10 kg de curmale uscate

► 10 kg de smochine uscate

► 2 ek. cafea neagră puternică

► 25 dkg zahăr pudră

► 10 kg de alune măcinate

► 5 kg kg ciocolată de tort

1. Tăiați curmalele și smochinele foarte fin. Bateți albusurile cu cafeaua, zahărul pudră și un praf de sare peste vaporii de apă (apa de sub oală ar trebui să fie doar caldă) într-o spumă tare. Scoateți, amestecați alunele măcinate, curmalele și smochinele. Masa este colectată într-o pungă de spumă.

2. Preîncălziți cuptorul la 160 ° C. Pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament, apăsați 50 de bile mici din punga de spumă. Coaceți în cuptor timp de 15 minute, apoi încălziți la 140 ° C și uscați încă 12 minute. Când timpul a trecut, opriți cuptorul, susțineți ușa și lăsați tortul până când cuptorul s-a răcit.

3. Îndepărtați tortul răcit cu ciocolata topită și garniți. Dacă îngheață, oferim.

Muncă: aproximativ 35 min

Consumabil: aproximativ In 2 ore