Găluște cu cireșe din Somló

Ingrediente:

6 ouă cu burete de apă, 1 lingură. cacao, 2 e.k. nuci prăjite tocate, 1 pachet. zahăr vanilat
Umplutură: 6 dl lapte, ambalaj 1,5. budinca de vanilie, 20 dkg zahăr, 2 dl frișcă, 1 lingură. gelatină (dkg), 8 dkg nuci prăjite, tocate, 15 dkg cireșe fără sâmburi
Topping: 10 dkg zahăr, 1 dl apă, 5 dkg cireșe fără sâmburi, 4 dkg cacao, 4 dkg unt, rom, v. lichior de visine

Pregătire:

Paste:
Facem prăjitura cu apă. Îl împărțim în trei părți. Se amestecă nucile măcinate la o treime și cacao la a doua treime. Coaceți separat. Obținem 3 foi de 15x20 cm.
Umplere:
Facem o budincă în modul obișnuit, o răcorim și apoi o relaxăm cu frisca. Gelatina este dizolvată și amestecată.
Compilare:
Când crema începe să se îngroașă, aplică-o pe foi. Nucile și cireșele sunt presărate pe fiecare strat de cremă. Se pune la frigider 2-3 ore.
Suprafete:
Cireșele sunt aburite cu zahăr și apă timp de câteva minute și apoi filtrate. În acest suc amestecăm cacao, unt, rom, care îl îngroașă puțin. Se răcește și se amestecă cireșele.
Serviți somlóul tăiat cubulețe cu sosul de cireșe-cacao și frisca.

Toate drepturile rezervate! Prin utilizarea acestui site, acceptați CGV și reglementările noastre de gestionare a datelor.