Frigarui de porc cu salata de miere de lamaie si castraveti

tropical

Revista Eva 18 iulie 2013.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

Timp de pregatire: 30 minute
Timp de pregatire: 15 minute

Ingrediente (Pentru 8 persoane):
• 1 kilogram de burta de porc (carne de împărat)
• 1 deci de miere
• 2 lingurițe semințe de fenicul (disponibile și în magazinele cu plante)
• 12 frunze de struguri

Pentru kft (cunoscut și ca kafta sau kebab):
• 40-40 deca de carne de vită slabă tocată și miel
• 8-10 pesmeti deca proaspăt măcinați
• o jumătate de mână de frunze de mentă tocate mărunt
• 3 căței de usturoi zdrobiți
• 2 linguri de oregano uscat
• 1-1 linguriță chimen măcinat și coriandru
• o linguriță de ardei iute

Pentru salata de castravete:
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură miere
• 2 ciorchini de castraveți
• 3-3 linguri turmeric, mărar și pătrunjel

1. Tăiați cubulețe pe frigarui porc se învârte cu miere, suc de lămâie și cu semințe de fenicul într-un vas de sticlă sau ceramică. Condimentează după gust cu sare și piper negru. Se acoperă cu folie proaspătă și se păstrează la frigider peste noapte.

2. Scurgeți filtrul a doua zi, aruncă-ți în trei pe frigarui, astfel incat o frunza de vita spalata, impaturita, sa fie mereu introdusa intre cuburile de carne. Faceți 12 frigarui. Răcește-l.

3. A la sicriu amestecați și frământați bine ingredientele, sare și piper după gust. Ca test, prăjiți un vârf într-o picătură de ulei și gustați-l: dacă este necesar, condimentați-l și amestecați-l din nou. Frământați din ea Mingea de ping pong bile de dimensiuni.

4. Preîncălziți grătarul la temperatura medie și frigarui, prăjiți și chiftelele timp de 15 minute. Uneori se rotesc astfel încât toate părțile lor să curgă uniform.

5. Între timp, adăugați la castraveții curățați și tăiați felii condimente verzi tocate mărunt, oțet, miere și ulei și amestecați până când mierea se dizolvă. Dacă doriți să fiți și mai incitant, prăjiți 3-4 linguri de zahăr în teflon auriu într-un pic de teflon, dizolvați acest caramel cu aboracet și amestecați-l în sos. Serviți salata cu carne.