Rețetă omletă cu cârnați și brânză

Aruncați ouăle amestecate - faceți în schimb o omletă!

Ingrediente pentru rețetă (personale)

0,5 linguri ulei de măsline
10 cârnați de dkg
4 ouă
0,8 dl de smântână
10 kg de brânză halloumi
3 dkg pătrunjel proaspăt tocat + pentru servire
sare, piper proaspăt măcinat
2 dkg unt
cuișoare de lămâie

Pregătirea

Se prăjește cârnații tăiați în ulei fierbinte până se rumenesc, apoi se lasă deoparte cârnații și grăsimea degresată separat.

Se amestecă gălbenușul de ou cu smântâna, brânza rasă și pătrunjelul și sarea și piperul. Bateți albușurile într-o spumă și rotiți ușor cu amestecul de brânză.

Încălziți untul într-o tigaie mică la foc mediu, adăugați amestecul de ouă și coaceți timp de 2-3 minute.

Apoi presărați cârnații, prăjiți încă 2-3 minute până când fundul se solidifică complet, apoi pliați cu grijă în jumătate și tăiați în jumătate.

Se presară pătrunjel, se presară cu grăsime de cârnați și se servește cu cuișoare de lămâie.