Rețetă pastă de brânză afumată cu cârnați

Au reușit și ei

40 dkg aluat de cuburi mari
1 buchet de ceapă de primăvară
20 kg de slănină din Cluj
20 dkg cârnați afumați
20 dkg brânză afumată
3 lingurițe de cremă de ardei (dacă ne place, îi putem adăuga picant)
1 buchet de patrunjel
4 dl smântână de gătit

Aluatul este gătit în mod obișnuit și apoi clătit.

Tăiați slănina, cârnații, pătrunjelul și ceapa. Se rade brânza.

Într-o tigaie mare, prăjiți grăsimea din slănină și apoi scoateți tocanita. Pe restul de grăsime (adăugați puțin ulei, dacă este necesar), ofilați ceapa. Adăugați cârnații și tocană și prăjiți împreună timp de 4-5 minute.

Se toarnă peste smântână, se adaugă crema de ardei, se amestecă, apoi se presară jumătate din brânză și se amestecă bine.

Gatiti pana se ingroasa in cateva minute.

Se adaugă aluatul, se presară cu jumătate de pătrunjel și se încălzește bine bine. Dacă nu este suficient de sărat, adăugați-l acum. Nu mai întâi, deoarece ardeii, brânza, cârnații și slănina sunt, de asemenea, sărate.

Când serviți, presărați brânza și pătrunjelul rămas. Se servește fierbinte.