Rețetă de pui de pătrunjel cu spaghete, de la comerțul cu amănuntul și cu ridicata al produselor din carne de pasăre și al cărnii, de la Vezбr.

Abonați-vă la Hnrlevé

Vezйr-hъs Kft. Budapesta XVIII. Balassa u. 2-10. Sala Castelului Pestszentlőrinc
(Intersecția Ьllхi ъt - strada Haladá) Telefon: +36 1 297 0058 Fax: +36 1 297 0059 +36 20 915 8907 [email protected]

angrosistii

Ingrediente:

2 pulpe întregi de pui și 2 piept de pui

3 ciorchini de patrunjel, 2 dl smântână, 5 căței de usturoi, 1 cub de bulion, 2 lingurițe de făină, unt și ulei de măsline (delicios la fel cu ulei de floarea soarelui), jumătate dl de vin alb (omis), sare, piper

1 pachet de paste spaghete

Pregătire:

Carnea este pre-sărată, piperată și apoi prăjită în ulei încălzit (în untul și măslinele încălzite) pe ambele părți timp de 3-4 minute. Când s-a înroșit, îndepărtați și sotati usturoiul tocat puțin în uleiul rămas.
Dacă puneți vin în el, trebuie să-l turnați pe el și să fierbeți alcoolul din el.
Presărați cu 2 linguri de făină și încălziți-o puțin cu chestii cu ulei de ceapă (ca o smucitură, aprox.). Când s-a făcut acest lucru, puneți carnea prăjită înapoi în tigaie, presărați cuburile de supă, adăugați 2 ciorchini de pătrunjel și turnați suficientă apă pentru a acoperi carnea cu 2/3.

Apoi aduceți la fierbere când este fiert, salvați flacăra (întoarceți plita în jos) și gătiți timp de 50 de minute până când se înmoaie complet. Pentru a nu-l arde, merită uneori să te miști puțin. Când carnea s-a înmuiat, stingem pătrunjelul din ea și turnăm 2 dl de smântână, o gătim cu ea. Dacă este prea mult suc, fierbeți excesul.

Gatim pastele spaghete și le servim cu ea.

Tocam restul de 1 buchet de patrunjel si presaram-o pe mancarea finita atunci cand servim. Dacă nu ne place prea mult pătrunjel, putem omite acest ultim pas, decorul. Chiar și fără el, este foarte delicat și gustul se simte pe el.