Rețete de vară cu un singur curs Rapid și sănătos

Nimănui nu-i place să gătească la căldură, să petreacă mai mult timp în bucătărie lângă sobă. În astfel de momente, și pofta de mâncare scade semnificativ, motiv pentru care tindem mai puțini nutrienți să ne aducem în corp. Prin urmare, mesele delicioase și sănătoase cu un fel de mâncare pot fi preparate rapid din următoarele legume de sezon.

Deși de multe ori nu avem chef să mâncăm în căldura verii, nu trebuie să uităm că corpul nostru necesarul de nutrienți și energie nu este deloc redus: are nevoie de vitamine, minerale, enzime, carbohidrați, proteine și oligoelemente în același mod. În căldură, corpul nostru merge la vârf, cu transpirație crescută, pierderea de apă este mult mai mare decât de obicei, astfel încât mâncarea noastră ar trebui aleasă în consecință. Următoarele rețete vă vor ajuta în acest sens legume de sezon concentrat. Nu este o coincidență faptul că concentrația și valoarea fiziologică a ingredientelor active din acestea sunt cele mai mari în acest caz și conțin, de asemenea, cantități mari de apă.

Barci de dovlecei cât vrem noi

Ingrediente

4-5 dovlecei medii
1 ceapă mică, tocată - de preferință gătită -
300 g carne tocată (curcan, pui, porc, chiar amestecat). Vegetarienii pot înlocui cu încredere carnea cu ciuperci sau vinete riscante. Se poate folosi și pește, caz în care este preferat peștele aburit sau conservat.
1 albus de ou
1-2 roșii fără sâmburi, tăiate cubulețe
Condimente: patrunjel proaspat, busuioc, cimbru etc.
Sare și piper după gust
1 pahar de vin alb
Mic ulei de măsline extravirgin

Pregătirea

Dovleceii se spală bine, se taie pe jumătate pe lungime, apoi se îndepărtează o parte din miez, având grijă să nu se deterioreze coaja. Partea interioară sculptată este pusă în pericol și se lasă deoparte, încălzind în același timp cuptorul la 200 de grade. Într-o tigaie, prăjiți ceapa într-un pahar, apoi prăjiți carnea tocată/ciupercile selectate etc. Dacă se utilizează conserve de pește, scurgeți-l și omiteți această fază: adăugați peștele la amestec fără a fi gătit. Adăugați o jumătate de pahar de vin alb, condimentele preferate, cuburi de roșii și gătiți încă 2 minute. Odată ce umplutura s-a răcit, amestecați albușurile și căptușiți „bărcile” de dovlecei pre-sculptate cu umplutura finită. Așezați-le într-un castron cu Jena, turnați vinul alb rămas, acoperiți cu folie de aluminiu. Coaceți aprox. Pentru 45 de minute, apoi scoateți folia și grătarul timp de 5 minute. Când este gata, presărați condimente proaspete - busuioc, salvie, frunze de dafin - și lăsați să stea. Se servește călduț cu garnitură bogată de legume. A doua zi, frigul este, de asemenea, foarte delicios!

Salata de pui cu spelta

Ingrediente

200 g de spelta
350 g piept de pui
200 g morcovi
280 g praz
200 g roșii cherry
80 g cicoare
Sare și piper după gust
Un pic de ulei de măsline extravirgin

Pregătirea

Clătiți grâul vopsit și gătiți-l în multă apă sărată. Când ați terminat, strecurați, lăsați deoparte grâul speltar gătit și lăsați să se răcească. Sfecla se curăță de coajă și se taie în inele și se fierbe în apă fierbinte timp de 10 minute. Dacă îți place crocantul, poți folosi și sfecla crudă. Tăiați pieptul de pui crud în fâșii, prăjiți-l în puțin ulei de măsline extravirgin și amestecați-l cu vrajă. Într-o altă tigaie, încălziți prazul, cicoarea și roșiile înjumătățite. Când începe să miroasă - se prăbușește, dar leguma rămâne verde și se înmoaie - o amestecăm cu celelalte ingrediente. Condimentăm cu sare, piper, putem măcina un pic de piper tare pe el.

Mâncare excelentă de vară, călduță și chiar rece, pe care o putem lua cu noi în excursii: proaspete și sănătoase, are tot ce are nevoie corpul nostru.