Rețetă de smântână de tocană de iepure

Ingrediente:
1 kg carne de iepure
2 capete de ceapă
ulei sau grăsime
sare
piper
maghiran
pereche de ochi fructe de ienupăr
roșie
paprika
piper roșu împământat
3 căței de usturoi
2 dl lapte
2 linguri de făină
2 lingurite smantana

Pregătire:
Carnea de iepure se spală bine și se taie. Tocam ceapa si le rumenim in ulei sau grasime. Odată sticloși, adăugați ardeii tăiați cubulețe, fierbeți puțin, apoi scoateți din gaz și adăugați ardeii roșii și, după ce ați amestecat doi sau trei, carnea. Apoi turnați suficientă apă pentru a acoperi. Se toacă usturoiul și se adaugă. Adăugați sare, piper, maghiran și fructe de ienupăr după gust. Gatiti sub capac. Dacă este semi-moale, adăugați roșiile tocate, eliberate din coajă. Când sucul s-a scurs și carnea s-a înmuiat, facem un amestec neted de făină, smântână și lapte și îl adăugăm la carne. Gatiti inca 10 minute, amestecand continuu. Se servește cu nokedli sau paste fierte.

Rețeta a fost trimisă de: tabirititompika