Vinete umplute cu hrișcă șofran

4 vinete organice de dimensiuni medii
8 ek. ulei organic de floarea-soarelui
1 ceapă organică cu cap mediu
2 catei de usturoi bio
piper negru organic măcinat
Sare din Himalaya, după cum este necesar
12 roșii cherry organice
200 g de hrișcă organică
şofran
50 g nuci de pin organice

Aduceți 500 ml de apă la fierbere. Cu sare. Se adaugă hrișca și șofranul. Se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute, apoi se lasă să se răcească.

Tăiați vinetele pe jumătate pe lungime. Îndepărtați mijlocul pentru a obține un vas gros de aproximativ 7 mm.

4 ek. se prajeste ceapa tocata marunt in ulei cca. timp de 10 minute. Se adaugă usturoiul și se mai prăjește puțin. Puneți cubulete în interiorul vinetelor. Gatiti la foc mare pana se inmoaie. Se condimentează cu sare și piper. Adăugați roșiile înjumătățite și gătiți în continuare, amestecând în cele din urmă hrișca. Umpleți vinetele cu acest amestec. Scurgeți fiecare cu o lingură de ulei și apoi presărați cu nuci de pin. În cuptor la 200 ° C, aprox. Coaceți timp de 25 de minute. Se servește cald cu salată.