Dieta quiche franceză

Adăugat de GereHajnal pe 23.03.2016 14:59:02

Dificultate: Ușor

Ingrediente:

Ingrediente pentru aluat

quiche

10 dkg de făină integrală
10 dkg de făină de ovăz
2 galbenusuri de ou
10 dkg unt
sare
aproximativ jumătate de apă deci

Ingrediente pentru umplutură

4 ouă
250 ml smântână ușoară
50 dkg de spanac
1 cățel de usturoi
aproximativ 8 roșii uscate
5 dkg parmezan
sare piper

Pregătire:

Trucul aluatului este să lucrezi ingredientele împreună cât mai repede posibil pentru a nu prelua prea mult căldura mâinii. Când aluatul s-a adunat, înveliți-l în folie și puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră. Apoi extindeți cca. 2 mm grosime și îndreptați în formă de quiche. Înțepați-l cu o furculiță și puneți-l la loc în frigider pentru 20 de minute. De acolo, puteți merge direct la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Se obișnuiește să stropim semințe pe el (sau pe o foaie de copt), astfel încât aluatul să nu se prăbușească, dar nici noi nu am avut probleme. Coaceți timp de zece minute cu acesta și apoi fără el încă cinci minute până când obțineți puțină culoare.

Între timp, pregătiți umplutura. Rulați spanacul cu puțin ulei de măsline și usturoiul străpuns. Amestecați bine ouăle cu smântâna, apoi puteți veni cu parmezan, spanac și roșii uscate tocate. Sare, piper și apoi mergeți la aluat după ce ați amestecat din nou. Trebuie să prăjești aproximativ o jumătate de oră. Poate doriți să vă răcoriți călduți înainte de a tăia.

Trucuri, sfaturi, practici:

Lucrul bun despre quiche este că îl puteți varia oricum. Desigur, poate fi transformat și într-o versiune cu carne, dar poate fi sparanghel, dovlecei sau broccoli. Utilizați ingredientele preferate și condimentele preferate.