Rețeta pentru puliska perfectă

Garnituri sănătoase

Puliska este de obicei asociată cu sărăcia de conștiința publică, deși este un tip de mâncare foarte variat, ca să nu mai vorbim de o parte integrantă a dietei tradiționale a multor popoare din zonă.

Creat: 8 decembrie 2016 10:25 AM
Modificat: 9 decembrie 2016 17:47

Porumbul a venit în Europa după descoperirea Americii și a venit la noi prin turci. Făină de porumb gătită în apă sărată sau lapte a apărut printre unguri la sfârșitul secolului al XVII-lea. Deși puliska a fost retrogradată treptat în plan ulterior ca urmare a urbanizării, ea devine din ce în ce mai populară astăzi, datorită susținătorilor reformei nutriției.

Știați? Termenul malaysia provine din expresia facială a unui bărbat cu gura plină de făină de porumb, care radiază ceață.

Cu numele italian denumită și mămăligă marele său avantaj este că nu conține gluten și, prin urmare, este o alegere excelentă pentru persoanele sensibile la gluten. Deși nu sunt disponibile date exacte, potrivit unui sondaj din 2002, toate cele 344 de persoane din Ungaria sunt sensibile la gluten.

Pe lângă făina de porumb, multe sunt fabricate și din făină de porumb mai grosieră. Indiferent de forma aleasă, se poate spune că ambele conțin niveluri ridicate de fosfatidil și acest compus joacă un rol cheie în menținerea prospețimii spirituale. De asemenea, este util împotriva stresului, nervozității și depresiei.

Utilizarea alimentelor este foarte diversă, deoarece În funcție de condimente, poate fi folosit pentru a face garnituri, dulciuri, dar poate fi și crăpat. În funcție de cantitatea de lichid adăugată, consistența poate fi dură, semidură sau diluată. Mai jos este o rețetă pentru un fel de mâncare delicioasă și hrănitoare în același timp, care - mai ales în lunile mai reci - poate fi o alegere excelentă pentru prânz sau cină.

Puliska din semințe de dovleac cu salată mixtă

Ingrediente:

pentru puliska:
- 30 dkg făină de porumb
- 1 lingură mocha de sare
- 8 dkg semințe de dovleac, înmuiate
- 1 linguriță de tarhon uscat
- 1 lingura ulei de masline virgin

pentru salată:
- 60 dkg varză chineză, tăiată în cuburi
- 20 de dovleci de kg, planificate pe fire de chibrit
- 1 buchet de patrunjel verde, tocat marunt
- 12 roșii uscate, tocate
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- jumătate de suc de lămâie

Fierbeți făina de porumb tare în apă sărată, apoi amestecați semințele de dovleac înmuiate anterior, tarhon și ulei de măsline. Puliska este umplută în cupe clătite cu apă rece și lăsată să se solidifice. Între timp, pregătim salata. Varza chinezească este bătută împreună cu dovleac, pătrunjel, roșii uscate la soare, ulei și suc de lămâie. (Dacă roșiile uscate sunt în ulei, uleiul de măsline nu este necesar.) Când serviți, acoperiți ușor terciul din ceașcă pe o farfurie și apoi garnisiți cu salata.