Rețetă pentru vafele belgiene originale

Crezi că vafele au și ele o mulțime de variante? Sunt făcute diferit de americani, olandezi și francezi. Mai mult, rețeta la Bruxelles și Liège este diferită în Belgia. Această versiune de drojdie va fi puțin îngroșată și delicioasă crocantă. Se întinde pe el gem și unt sau oferă fructe de sezon!

Vafe belgiene

Ingrediente pentru 8 bucăți:

35 dkg făină
10 dkg unt
5 dl lapte
3 ouă
1 lingură zahăr
1 pachet de zahăr vanilat
1 pachet de drojdie uscată
vârf de cuțit de sare

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Se deschide laptele, se adaugă zahărul și se adaugă drojdia. Rulați-l, adică așteptați până când volumul său se înmulțește și partea superioară este spumoasă. Până atunci, amestecați ouăle, untul topit, zahărul vanilat, sarea, apoi adăugați drojdia crescută și lucrați până la grămadă.

Lasa aluatul sa creasca aproximativ 45 de minute. Dacă se dublează, încălziți aparatul de fabricat vafe. Formați găluște mici din aluat, apoi întindeți fiecare cu mâinile puțin și puneți în cuptor și închideți. Coaceți ambele părți până se rumenesc în aproximativ 2-2 minute. Aluatul va fi și mai gustos dacă freci puțin zahăr în el înainte de coacere.