Calculator de calorii

și conținut caloric

plăcintă

Plăcintă cu mere și cireșe

Ingrediente pentru 16 persoane:

  • 50 dkg Făină fină de grâu
  • 25 dkg Margarină cu 80% conținut de grăsime
  • 10 dkg Lapte de vacă 2,8%
  • 2 bucăți de mărime M ouă de găină
  • 1 linguriță sare de gătit
  • 7 linguri Zahar de cristal
  • 100 dkg Apple
  • 30 dkg Cireșe acre
  • 1 linguriță scorțișoară măcinată
  • 0,3 pungi de praf de copt
  • 5 dkg Firuri de pâine, prézli
  • 1 lingură Amidon comestibil

Pregătire:

Pregătirea aluatului pentru plăcintă: amestecați făina cu sarea, praful de copt și 2 linguri de zahăr. Se sfărâmă cu margarină și apoi se adaugă două gălbenușuri.
Puneți proteina în frigider până când trebuie să fie pătată deasupra.

Lucrați bine făina cu margarina și adăugați suficient lapte în porții foarte mici pentru a face un aluat tare, dar frământabil. Împărțiți-l în jumătate și lăsați-l să se răcească puțin în frigider.

Curățați un măr, radeți-l și radeți-l. Scurgeți compotul de vișine și adăugați-l la merele rase. Adăugați restul de 5 linguri de zahăr, scorțișoară, amidon și, dacă este foarte umed (va fi), pesmet după nevoie.

De obicei am pus amidonul în umpluturile de fructe, astfel încât să nu se destrame. Nu afectează gustul, dar își îmbunătățește semnificativ textura.

Scoateți o jumătate din aluat din frigider și întindeți-o pe o placă cu făină (masă) la dimensiunea unei foi de copt (o jumătate de centimetru grosime). Întindeți o foaie de copt plată mai mare (cu 2-3 inci mai mare decât a mea pe hârtie A4) cu margarină sau orice grăsime, făinați-o ușor și apoi ridicați cu grijă jumătate din aluat în ea. Marginile ar trebui să fie trase puțin în sus.

Strângeți o respirație din cealaltă jumătate, lăsați-o deoparte și apoi extindeți restul până la dimensiunea fisei de copt. Acoperiți umplutura cu stratul inferior și neteziți-o. Așezați stratul superior de aluat pe el.

Pre-încălzește cuptorul. Întindeți aluatul deoparte foarte plat și apoi tăiați-l în benzi, aceasta va fi grătarul deasupra. Așezați-l ușor pe aluat și apoi ungeți-l bine cu albușurile deoparte.

Coaceți la 200 de grade pentru maximum o oră (este bine când furculița nu se mai lipeste când este blocată și partea de sus este de culoare aurie.).

Umplutura va fi foarte frumoasă roz și nu prea dulce din cauza cireșelor.