Rețetă zilnică: supă de linte și paste cu brânză de vaci

Redactorul nostru șef, Krisztina László, este hotărât să facă din gătit o experiență în vremuri schimbate și să facă din mesele cu membrii familiei punctul culminant al zilei.

După o săptămână de odihnă, m-am întors din nou la bucătărie. Această mică pauză a fost bună, m-am putut concentra și pe alte lucruri. Am trimis revista Marie Claire din mai - iunie la tipografie, am selectat finaliștii competiției foto din acest an împreună cu membrii juriului și am găsit o altă rubrică interesantă pentru site-ul nostru marieclaire.hu. Ce am mâncat săptămâna trecută? Acesta și acela. Am comandat masa de prânz, am fugit la distileria vecinului și am adus un meniu pentru masa de prânz, uneori membrii familiei familiei venind și cu mâncare simplă. Am avut timp să mă gândesc la noi rețete de familie și la poveștile lor, să mă inspir din momentele frumoase din trecut.

Să întoarcem roata timpului și să spunem că astăzi este 1 ianuarie! Ce mănâncă ungurii în prima zi a Anului Nou? Lintea în toate cantitățile pentru a avea o sumă mare de bani anul viitor. Acest bun obicei îl deține familia noastră, chiar dacă nu am devenit foarte bogați din el, cel puțin nu am devenit săraci. Nu pot decât să sper că efectele benefice ale lintelor de la 1 ianuarie anul acesta vor dura până la sfârșitul anului. Am mâncat și câteva farfurii cu supă de linte anul acesta după petrecerea de Revelion.

În timp ce mama mea era în viață, ea a găzduit „petrecerea de linte” de Anul Nou la sfârșitul după-amiezii de 1 ianuarie. Până atunci, toată lumea - copiii și omologii lor - aveau timp să se reunească. Supa de linte a acționat ca un remediu pentru stomacul mahmurelii, al doilea fel, iar pastele bogate în calorii cu brânză de vaci cu slănină prăjită, au dat energie corpului nostru obosit de petrecere. Frații mei, care erau deja celebri în măsură să petreacă bine ca adolescenți, au repetat mereu din asta. În ultimii ani, am pregătit meniul de Anul Nou pentru copiii mei, ca măsură de precauție, îl voi pregăti în ultima zi a Anului Nou, în cazul în care nu va fi ușor să te ridici dimineața după Revelion Programul Eve.

Așadar, să jucăm acum, la începutul lunii aprilie, ca anul să înceapă din nou, să ne întărească sufletele cu atmosfera de vremuri fericite de pace și să ne reamintim cele mai bune momente ale Anului Nou de anul trecut cu o supă de linte bogată pregătită.!

Ciorba de linte pentru 4 persoane

Ingrediente:

25 lentile deca
4 bucăți de morcovi
2 bucăți de napi
1 bucată mică de țelină
1 bucată mică de cohlrabi
1 bucată mică de ceapă
2 ulei deci
2 catei de usturoi
10 slănină afumată deca
2 perechi de cârnați
sare și piper după gust
1 buc. muştar
4 ek. smântână
2 ek. făină
2 buc. ardei iuti

Pregătire:

Spălați lintea cu o noapte înainte, sortați și înmuiați peste noapte. Curățați morcovii, napii, țelina, napii și ceapa și tăiați-le felii în bucăți mai mici. Rulați ceapa peste un ulei mic și adăugați usturoiul zdrobit, lintea și legumele scurse și slănina tăiată cubulețe. Să-l eliberăm cu apă în funcție de câtă supă ne dorim. Se condimentează cu sare și piper. Faceți o smucitură din ulei, făină și ardei roșu. Când totul este gătit, adăugați smucitul și amestecați bine supa. Când este gata, muștarul și smântâna pot intra. Tăiați cârnații în inele și prăjiți-i puțin în puțin ulei, adăugați-i în cele din urmă în linte și aduceți supa la fiert.

Pastă de brânză de vaci cu slănină prăjită

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 taitei deca
3 deci smântână
25 caș de vacă deca
10 slănină deca
Sarat la gust

Pregătire:

Aluatul se fierbe în apă ușor sărată, se filtrează și se colectează într-o tigaie. Scoateți cubul de bacon și prăjiți-l crocant într-o tigaie fierbinte. Se sparge brânza de vaci cu o furculiță, se adaugă smântâna, se răsucește bine și se amestecă în aluat. Presărați blatul cu un tel, îl putem presăra chiar și cu grăsimea degresată, apoi îl servim.

Faceți clic AICI pentru rețetele anterioare!