Rețete alimentare Vegan - Vegan

„Dacă vrei să fii puternic ca un bivol,

alimentare

mănâncă ce mănâncă bivolul,

dar nu mâncați bivol! "

Veganii nu mănâncă niciun produs de origine animală, prin urmare, dieta lor nu include carne, ouă sau produse lactate, ci consumă doar plante și alimente de origine vegetală. Potrivit veganilor, deși omul poate mânca „tot” (adică poate folosi atât materiale vegetale, cât și animale), asta nu înseamnă că tot ceea ce mănâncă este bun și sănătos.

O dietă vegană formulată variabil nu provoacă boli de deficit. Bolile cu deficit pot apărea dacă dieta este unilaterală, dar în acest caz aceleași boli pot apărea și la omnivori. Alimentele vegetale, în special în forma lor naturală, sunt bogate în vitamine, oligoelemente, minerale, fibre și mulți alți nutrienți valoroși. Dieta formulată corespunzător din plante oferă organismului cantitatea și calitatea potrivite de proteine, ceea ce este optim și în ceea ce privește compoziția aminoacizilor.

Așa-numitul „Studiul Chinei” al Dr. Colin Campbell, care a durat 30 de ani și a fost publicat la începutul anului 2005, a arătat că, cu cât este mai mare rata bolilor animale, cu atât este mai mare incidența bolilor cardiovasculare, a cancerului și a diabetului. dieta: "Am constatat că persoanele care mănâncă 100% proteine ​​vegetale pure obțin un beneficiu durabil pentru sănătate. Cu cât consumul de lactate este mai mare, cu atât este mai mare riscul de osteoporoză. Este într-adevăr cazul. - și nu invers."

O dietă vegană este, de asemenea, complet satisfăcătoare pentru copii și chiar mai sănătoasă decât o dietă pe bază de lapte, ouă și carne, atâta timp cât se acordă atenție aportului adecvat de vitamina B12. „Numeroși experți au ajuns la concluzia independentă că o dietă vegană este sigură, ceea ce nu dăunează nutriției adecvate sau (de exemplu, copilăriei) creșterii adecvate și chiar are beneficii semnificative pentru sănătate.” (Brita C. Moilanen: "Dietele vegane la sugari, copii și adolescenți", Pediatrics Review 2004/25)

În spiritul unei nutriții adecvate și sănătoase a plantelor, colecția de rețete publicate pe site-ul nostru include preparate vegane pe care le pregătim în mod regulat cu fotografii, cu care le ofer familiei mele o masă variată și echilibrată de ani de zile.