Cremă clasică de vanilie gătită

Cremă engleză, Creme a l'English

Pregătire:

1. Se amestecă gălbenușul de ou cu zahărul până se albesc. Răzuiești interiorul bățului de vanilie.

2. Fierbeți laptele cu vanilia și bețele goale. Lanseta este îndepărtată (se adaugă aroma).

3. Turnați laptele de vanilie puțin câte puțin în ouăle zaharoase. Se bate 2 minute, apoi se toarnă în tigaia cu lapte, se pune pe foc și se gătește pe flacără mică și se gătește până se îngroașă, până când acoperiți spatele lingurii.

4. Scoateți de pe foc, bateți cu un robot încă 2-3 minute, apoi serviți într-un castron.

bperfect
13.02.2017

Buna! Ceva care nu este complet clar pentru mine despre această doză, vă rog să răspundeți! 1 portie = 0,5 litri, dar se face din 10 dl lapte + restul, 8 (!) Oua. Deci, cum va fi o jumătate de litru dacă 1 litru de lapte este baza? Și încă ceva: nici măcar nu ai nevoie de făină? Multumesc pentru raspuns! Bună Irén

redactie
29.09.2017

Procesul descris în al treilea punct al descrierii este fierberea, îngroșarea, ceea ce implică o pierdere semnificativă de lichid, astfel încât cea mai mare parte a laptelui se evaporă.

Bucătăria mediteraneană
(Editura Kossuth, 2006)

Cartea noastră oferă o descriere a mâncărurilor mediteraneene originale, pe care le puteți folosi pe masa familiei dvs. pentru a evoca gura - aromele udătoare ale uneia dintre cele mai populare din lume - și în același timp una dintre cele mai sănătoase - bucătării. Mai mult.

Bucătăria mediteraneană
(Editura Kossuth, 2006)