Jeleu de afine

Mănânci din Chernihiv

gastroabc

Pregătire:

1. Curățați afinele, rupeți-le și așezați sucul într-un loc răcoros într-un castron.

2. Se toarnă carnea peste apa clocotită, se lasă să stea 5 minute și apoi se filtrează printr-o sită fină.

3. Se toarnă zahărul în lichid, se fierbe scurt și se cântărește spuma.

4. Se amestecă amidonul comestibil în apă rece, se toarnă în siropul de afine fierbinte, amestecând continuu, se aduce la fierbere din nou și se toarnă sucul care s-a răcit.

5. Se servește cu lapte sau smântână rece ca gheața.

Dominé, André, Römer, Joachim, Ditter, Michael
Culinar
(Editura Vince, 2006)

În prezent, orizonturile noastre culinare s-au extins, gusturile noastre se internaționalizează, „bucătăria fusion” se răspândește. Acest volum voluminos este o enciclopedie a celor mai bune specialități europene, delicatese speciale din fiecare țară. Mai mult.

Dominé, André, Römer, Joachim, Ditter, Michael
Culinar
(Editura Vince, 2006)

În prezent, orizonturile noastre culinare s-au extins, gusturile noastre se internaționalizează, „bucătăria fusion” se răspândește. Acest volum voluminos este o enciclopedie a celor mai bune specialități europene, delicatese speciale din fiecare țară. Mai mult.