Rețete populare

Rețete de roșii verzi

Evaluarea cititorilor noștri: 2/5

Asul toamnei sunt roșiile verzi! Fapte și rețete câștigătoare.

Asul toamnei, sau roșia verde, ești minunat!

Câteva rețete interesante de roșii verzi:

1. Gem de roșii verzi

Ingrediente:
2,5 kg roșii verzi, 1 kg zahăr, 2 lămâi (se folosește și coaja, deci este netratată sau bine spălată!), 1 lingură extract de vanilie

Pregătire:
Roșiile sunt spălate, tăiate în bucăți, tulpinile lor sunt tăiate, tăiate în bucăți și apoi așezate într-o tigaie mare. Acoperiți și gătiți la foc mediu timp de o jumătate de oră până când lasă suc. Radeți coaja de lămâie, strângeți sucul în ea, adăugați zahărul și amestecați bine. Fără capac, amestecând constant, gătiți la foc mic timp de 2,5-3 ore până când este gătit separat și gelificat. Treceți printr-un filtru metalic pentru a-l face destul de neted și dens. Adăugați extractul de vanilie și gătiți încă 20 de minute. Umpleți în borcane sterile, puneți-le cu capul în jos într-o cratiță uscată. Gustul este destul de unic, amintind de fructele exotice. Este destul de special pentru pâine prăjită și clătite!

2. Murături dulci (cuțit)

Ingrediente:
Aproximativ 2 kilograme de roșii verzi mici, 2 linguri de sare. Se face sucul turnat din 1 litru de apă, 3/4 litri de oțet de vin 5%, 20 dkg zahăr și 2 dkg sare. Puneți frunze de dafin, mărar și semințe de muștar în borcane după gust.

Pregătire:
Spălați roșiile verzi, tăiați tulpinile. În unele locuri îl înțepați cu o furculiță sau cu un băț de lemn. Puneți într-un castron, amestecați 2 linguri de sare, acoperiți și lăsați să stea peste noapte pentru a face să dispară aromele neplăcute și amare. A doua zi, toarnă-ți sucul, apoi clătește și picură roșiile. Apoi le punem într-o sticlă mai mare sau două, lăsați-ne să punem condimentele în ea și apoi turnăm zeama fierbinte de turnare pe ea. Să o acoperim. După o săptămână, turnați sucul în jos, aduceți la fierbere din nou și astfel turnați din nou fierbinte pe roșiile pe care le-am transferat deja în borcane mai mici. Închideți borcanele, puneți-le cu capul în jos într-o cratiță uscată.

3. Vorbește roșiile verzi

Ingrediente:
2 kg roșii verzi curățate, tocate, 3 mere, curățate, curățate, 3 capete de ceapă, curățate, tocate, 1 cap usturoi, curățate, tocate, jumătate de suc de lămâie, o lingură și jumătate de sare, o lingură și jumătate de scorțișoară ( 15-20 1 dl de oțet de mere, 1 mână de stafide, 1 deget de ghimbir proaspăt sau 2-3 linguri de mocha de pudră de ghimbir, 2-3 chili, după gust

Pregătire:
Punem totul într-o oală mare și apoi încet, cca. Gatiti la foc mic 1-1,5 ore, amestecand continuu. Nu este nevoie să treceți, formă rustică, aglomerată, cu adevărat! Umpleți în borcane sterile, puneți-le cu capul în jos într-o cratiță uscată. Pe lângă carnea friptă, pâinea prăjită este reală!

Tomatele verzi au explodat în 1992 în urma filmului premiat cu Globul de Aur Fried Green Tomatoes, în care două femei - una pe foc și cealaltă pe apă - conduceau cel mai bun han din orașul Whistle Stop, specialitatea sa fiind mâncarea în titlu. Iată rețeta originală:

Roșii verzi prăjite

Ingrediente:
4-5 roșii verzi mai mari, 2 ouă întregi, 2 linguri lapte, 5 dkg făină, 15 dkg făină de porumb, sare, piper, parmezan ras

Pregătire:
Roșiile sunt spălate, tulpinile lor sunt tăiate și tăiate felii în inele de 1 cm. Adăugați sare și piper, lăsați să stea timp de 10 minute, lăsând în același timp suc. Coaceți feliile: bateți ouăle cu o furculiță, adăugați laptele. Se adaugă sare și piper. Feliile se rulează mai întâi în puțină făină, apoi în ouă și, în cele din urmă, în granule de porumb amestecate cu parmezan ras. Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi prăjiți inelele de pe ambele părți timp de 3-3 minute până când sunt aurii, crocante. Se servește pe un pat de salată verde.