Mazsolaleves

Pregătire:

gastroABC Rețete

Stafidele sunt înmuiate în apă de lămâie aromată cu cuișoare și unghii de vanilie. A doua zi o gătim moale în apa de înmuiere formată până la 2 dl.

Între timp, 1 gălbenuș de ou se amestecă într-un vas de smalț cu un tel până se bate, adăugând încet vinul alb, zahărul vanilat, coaja de lămâie răcită, răcită și 1 ou întreg. Bate masa la spumă și combină cu sucul de stafide. Gatiti, amestecand continuu, timp de 5-7 minute, apoi adaugati stafidele si puneti la fiert. Așezați o felie mică de pâine de secară prăjită pe farfurie și înmuiați supa peste ea.

Ildikó M. Tóth
Uscare, bomboane
(Editura Kossuth, 1992)

Uscarea și uscarea este o modalitate naturală și ieftină de conservare a fructelor, legumelor și condimentelor din frunze. Verdele depozitate în acest mod își păstrează o parte decisivă din conținutul lor de nutrienți și vitamine, doar prin pre-înmuiere. Mai mult.

Ildikó M. Tóth
Uscare, bomboane
(Editura Kossuth, 1992)

Uscarea și uscarea este o modalitate naturală și ieftină de conservare a fructelor, legumelor și condimentelor din frunze. Verdele depozitate în acest mod își păstrează o parte decisivă din conținutul lor de nutrienți și vitamine, doar prin pre-înmuiere. Mai mult.