Telina prajita

Pregătire:

prajita

Curățați țelina și tăiați-o în inele de un cm grosime.

Se fierbe la foc mic până la jumătate moale în apă cu lămâie puternic sărată, piperată, apoi se lasă să se răcească în apa de gătit.

Înainte de coacere, uscați-l cu un băutor, pâinea în mod obișnuit și prăjiți-o în ulei fierbinte până se rumenesc. Servit cu cartofi prăjiți și spanac sau bietă, prânz ușor sau cină.

Spanac sau bietă

Spanacul sau brustele bine spălate și uscate se fierb în apă sărată, bicarbonată și apoi se scurg bine. Chiflele sunt înmuiate în lapte, usturoiul este stors, iar spanacul este amestecat cu sacadat, sare și piper. Dacă este necesar, se poate adăuga puțină apă. Aduceți la fierbere, de preferință într-o oală de teflon, acoperiți, amestecând ocazional. Prânz ușor, delicios pe tot parcursul anului, cu chifle cu blană sau ouă prăjite.