Tortilla la cuptor

Pregătire:

1. Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. O foaie de copt de 18 x 25 cm este căptușită cu folie de aluminiu și untă cu ulei de măsline. Puneți deoparte pentru utilizare ulterioară.

2. Puneți usturoiul, ceapa de primăvară și cele două tipuri de piper într-o tigaie cu puțin ulei de măsline și prăjiți și fierbeți la foc mediu, amestecând, timp de 10 minute, până când ceapa este sticloasă, dar nu este încă rumenită. Se lasă să se răcească ușor, apoi se amestecă și cartofii tăiați cubulețe.

3. Între timp, bateți ouăle bine cu smântâna, brânza și arpagicul într-un bol. Legumele racite se toarna si ele in bol si apoi se condimenteaza cu sare si piper.

4. Turnați amestecul de ouă-legume în foaia de copt pregătită și neteziți blatul. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute sau până se rumenesc și se ridică și se solidifică la mijloc. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească. Separați-l de marginea tăvii de copt cu o lingură de lemn sau cuțit și acoperiți-l pe o placă de tăiat cu folia de aluminiu în sus. Îndepărtați folia de aluminiu. Dacă blatul arată prea gelatinos, grătiți la foc mediu puțin pentru a se usca.

5. Se răcește complet. Marginile sunt tăiate drept și întregul este tăiat în cuburi de 3 x 3 cm. Aranjați pe o farfurie și adăugați scobitori lângă mușcături sau așezați fiecare cub pe o felie de pâine cu un băț de cocktail. Îl oferim cu salată.