Supa Wonton

Pregătire:

1. Așezați creveții tăiați mărunt, carnea de porc, ciupercile (care pot fi și ciupercile uscate shiitake sau porcini), arpagic și amestecați cu 1-1 lingurițe de ulei de susan, sos tamari sau soia, vin de orez, sos de stridii și.

2. Luați o foaie de aluat wonton (acoperiți restul cu un prosop umed de bucătărie pentru a preveni uscarea) și așezați-l în formă de diamant pe suprafața de lucru. Așezați o lingură de umplutură în mijloc și ungeți marginile aluatului cu puțină apă. Îndoiți în jumătate într-un triunghi și strângeți marginile împreună. uniți cele două colțuri distale (ca și cum ați face un tortellini), umeziți-le și strângeți-le.

3. Umpleți un picior mai mare cu apă și încălziți până fierbeți cu mărgele. Gatiti aluatul in portii mai mici timp de 5 minute, intorcand o data. Este important să nu fierbeți apa peste o flacără mare, altfel aluatul umplut se va destrăma.

4. Între timp, aduceți fierberea de legume într-un bol separat și condimentați cu uleiul de susan rămas, sos tamari sau soia, vin de orez și piper alb. Puneți bebelușul pak choi în el și gătiți câteva minute.

5. Împărțiți tăiței și pak choi în farfurii adânci, apoi turnați bulionul în el și serviți imediat.