Revelionul trebuie să plesnească pur și simplu: supă corală cu cârnați picante

Iată o versiune bogată a ciorbei clasice de vârstă, care este preparată după cea mai simplă rețetă cu noi, astfel încât, dacă este posibil, să nu aveți altceva de-a face cu ea în afară de tocat în ajunul Anului Nou.

Ingrediente pentru 4 persoane:

60 de varză murată deca
1 ceapa tocata cap
4 bucăți de căței de usturoi tocat
2 linguri de ulei
1 lingura boia
20 de mezeluri picante feliate deca
10 slănină afumată cubulete deca
1,5 litri de apă
sare, piper și chimen măcinat după gust
2 linguri mari de smântână

timp de pregatire: 5 minute
timp de pregatire: 40 de minute

Pregătire:

Aruncați ceapa, cârnații și slănina în uleiul fierbinte și dați-le timp de 7-8 minute. Între timp, tocați varza puțin și, dacă este foarte acră, spălați-o în puțină apă. Dacă îl aveți, puteți merge după varză și cel puțin un litru și jumătate de apă, apoi lăsați-l să se gătească la foc mic timp de aproximativ o jumătate de oră.

Când ați terminat, amestecați smântâna cu ardeii și o lingură de bulion fierbinte, apoi adăugați-o în supă și mai dați-i câteva minute. Când nu mai este fierbinte, gustați-l și adăugați chimenul, sarea și piperul după gust. Serviți supă fierbinte cu smântână rece rece, pătrunjel tocat și pâine proaspătă.