Mâncăruri apetisante cu conținut scăzut de calorii

Chef Tom Kerridge știe cu o serie de stele Michelin în spatele său ceea ce face ca un fel de mâncare să fie cu adevărat bun. Și după ce ai pierdut aproape 90 de kilograme, știi și cum să faci mâncărurile noastre preferate sărace în calorii.

Tort de dovlecei cu ricotta (2 portii, 270 calorii pe portie)

Ingrediente:
• 250 g dovlecel, ras • 50 g făină • jumătate linguriță. praf de copt • 1 buc. chimen măcinat • 1 ou mare, bătut • 1 cățel mic de usturoi, ras • 100 g ricotta • 2 linguri. mărar, tocat • un vârf de ardei iute uscat • 1 coajă de lămâie rasă • sare de mare și piper proaspăt măcinat • ulei de măsline. Pentru servire: • 2 cuișoare de lămâie • 40 g salată verde, amestecată • 8 roșii cherry

Strângeți orice exces de umiditate din dovlecelul ras și puneți-l într-un castron. Se presară făină, praful de copt, chimen, se bat ouăle, se amestecă cu ricotta, usturoi, mărar, ardei iute și coajă de lămâie. Se adaugă sare și piper. Încălziți o cantitate mică de ulei de măsline într-o tigaie mai mică. Se pune în tigaie din aluat cca. 6 porții, dar lăsați suficient spațiu între ele. Coaceți până se rumenesc în 3-4 minute pe fiecare parte. (Dacă tava nu este suficient de mare, o puteți face în porții mai mici.) Puneți 3 torturi de dovlecei pe fiecare farfurie, împreună cu o salată verde și cuișoare de lămâie, pe care fiecare le poate stoarce în propria porție. Cu legumele rase, aceste paste sunt chiar mai ușoare. Poate fi un prânz excelent la birou sau o gustare rapidă.