Căutați o rețetă sau un ingredient

Cireșele sunt unul dintre primele noastre fructe de coacere. Devine roșu în grădina celor norocoși la începutul lunii mai, iar la sfârșitul lunii îl puteți găsi de obicei în piețe. Dacă doriți un pic de gust proaspăt după o mulțime de compot și chestii înghețate, cel mai bine este să vă umpleți coșul cu el în raidurile din weekend!

crocant

De la păduri de stejar la masa lui Lucullus

Cireșele sălbatice, ale căror fructe sunt în mare parte mici și cu gust astringent, sunt originare în esență peste tot din vestul Siberiei până în Anglia și preferă pădurile de stejar. Faptul că a devenit un rezident popular al grădinilor noastre se datorează cel mai probabil lui Lucullus, care a devenit cunoscut pentru sărbătorile sale bogate, care a adus în Italia o varietate de cireșe considerate excelente la acea vreme. Numele orașului (Kerasunt), din care provine fructul, este păstrat și de kerasos grecesc, latin cerasus, german Kirsche și cireșul maghiar. Arborele care produce boabe roșii aprinse a devenit ulterior un tovarăș caracteristic viilor, iar astăzi poate fi găsit în principal în grădinile caselor familiale.

... cresc un copac

Un cireș poate coace până la 80-100 de kilograme de fructe. Dacă simțiți că ar fi prea multă muncă să culegeți cultura dintr-o dată, puteți inocula ramurile arborelui tânăr cu diferite soiuri de cireșe. Astfel, fructele se vor coace în momente diferite pe ramuri. Cele mai comune soiuri în grădinile maghiare: Müncheberg timpuriu, Pomáz cu tulpină lungă, Jaboulay, cireșul lui John, Germersdorf și Hedelfingen.

De asemenea, aveți grijă ca cireșele culese să se strice și să putrezească foarte repede, așa că, dacă puteți, serviți-le sau prelucrați-le cât mai curând posibil.!

Nu ne place doar pentru gustul ei

Ciorba rece de visine cu flori de salcam

Ingrediente:
30 dkg cireșe
2 dl cremă
5 dl lapte
lămâie
Miere
floare de salcâm

Mod de preparare: Se spală cireșele, se curăță de coajă, se lasă deoparte 5-6 boabe pe porție. Reziduul se bate cu lapte, smântână și suc de lămâie, îndulcit după gust cu miere. Serviți supa răcită cu boabele de cireșe deoparte, presărați deasupra flori de salcâm proaspăt culese.

Ingrediente:
4 jumătăți de file de piept de pui
80 dkg cireșe
2 linguri unt
2 linguri zahăr
1 bucată mică de scorțișoară
3 cuișoare de ochi

Mod de preparare: Spălați pieptul de pui, uscați-l cu un prosop de hârtie de bucătărie, frecați cu sare și piper. Cireșele se spală și se scot. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (cuptorul cu gaz etapa 2).
Mod de preparare: Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți pieptul de pui în roșu frumos pe fiecare parte. Puneți-l într-un castron ignifug, înfășurați cireșele în jurul său, presărați cu zahăr, aruncați scorțișoara și cuișoarele. Se presară grăsimea rămasă de la coacere și se introduce la cuptor pentru aprox. Coaceți în roșu frumos timp de 20 de minute. Pieptul de pui se taie felii și se servește cu cireșele aburite.

Ingrediente:
60 dkg cireșe
1/2 baton de vanilie (sau 2 linguri zahăr vanilat)
10 dkg unt
15 dkg zahăr
25 dkg brânză de vaci
2 linguri de lapte
1 lingura miere
12,5 kg de gris
8 dkg făină de strudel
1 dl smântână
1 lună praf de copt
6 felii de pisici
și ungeți pentru a lubrifia forma de copt

Mod de preparare: Se spală cireșele, se îndepărtează tulpinile și se curăță fructele. Tăiați bastonul de vanilie pe lungime și îndepărtați intestinul.
Mod de preparare: Amestecați untul cu 10 deca zahăr și intestinul vanilat (sau zahărul vanilat) până când este cremos. Adăugați brânza de vaci, laptele, mierea, grisul, strudelul, smântâna, praful de copt și amestecați bine. Ungeți o formă de copt plată, așezați pisicile pe fund și turnați peste jumătate din caș. Distribuiți cireșele proporțional pe suprafața masei, presărați cu zahărul rămas. Neteziți cealaltă jumătate a masei de brânză de vaci până când este netedă deasupra stratului de cireșe. Se așază pe un cuptor rece din mijloc și se coace la 180 de grade timp de 40 de minute.